Introducción
El Bram 2019 Roble es un vino tinto de la D.O. Priorat, una región conocida por sus excelentes condiciones para la viticultura. Este vino se destaca por su potente carácter y su maduración en barrica, lo que le confiere una complejidad única. Se trata de un tinto roble, elaborado por la bodega Celler Abelló, que resalta las cualidades de la fruta negra madura, las hierbas secas, el roble cremoso y un toque de fruta confitada. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia intensa y madura, con taninos bien integrados y un final especiado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Bram 2019 Roble, es importante elegir un momento y un lugar adecuado. Este vino es perfecto para aquellos que buscan una experiencia de cata potente y madura. Idealmente, se recomienda acompañarlo de platos con sabores intensos como carnes rojas, guisos o quesos curados.
- Temperatura: El Bram 2019 Roble debe ser servido a una temperatura entre 16-18°C. A esta temperatura, los aromas de fruta madura y roble cremoso se expresan mejor, y la potencia del vino se equilibra de manera más armónica con su estructura tanínica.
- Copas: Para este vino, se recomienda utilizar una copa de copa amplia para que los aromas puedan oxigenarse correctamente. Esto permitirá que se liberen los aromas complejos de hierbas secas, fruta confitada y terroso, contribuyendo a una experiencia de cata más completa.
Fase visual
- Color: El Bram 2019 Roble presenta un color cereza intenso, lo que indica su madurez y concentración. Este tono profundo es típico de los vinos que han tenido una crianza en barrica de roble, lo que aporta complejidad tanto en la visualización como en los aromas y sabores del vino.
- Limpieza: El vino es perfectamente limpio, sin ningún tipo de impurezas visibles. Su claridad es una muestra de la calidad en su vinificación, lo que le otorga un aspecto atractivo y profesional.
Fase olfativa
- Aromas: Al olerlo, se perciben una mezcla de hierbas secas, roble cremoso, fruta negra madura y fruta confitada, lo que lo hace un vino muy aromático. Un toque de hidrocarburo y un fondo terroso añaden complejidad, lo que lo convierte en una opción interesante para los amantes de los vinos con carácter.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es alta, lo que lo hace particularmente llamativo desde el primer momento. La combinación de aromas de fruta madura y tostado se manifiesta con fuerza al acercar la copa a la nariz.
- Complejidad: El Bram 2019 Roble es un vino complejo, en el que se pueden identificar diferentes capas de aromas que se desarrollan y evolucionan a medida que el vino se airea. Esta característica lo convierte en un vino ideal para quienes disfrutan explorando sus notas aromáticas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Bram 2019 Roble es potente, con una presencia clara de fruta madura que se acompaña de toques especiados y un final ligeramente tostado. La maduración en roble aporta una suavidad al ataque inicial que se va intensificando conforme se disfruta.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio-alto, gracias a sus taninos maduros que le otorgan estructura y un recorrido largo y agradable. Su cuerpo es robusto pero equilibrado, lo que lo hace muy versátil para maridar con alimentos de sabores intensos.
- Persistencia: El Bram 2019 Roble tiene una persistencia larga, lo que significa que sus sabores perduran en el paladar mucho después de haberlo degustado, especialmente los de fruta madura y tostado. Esta característica lo convierte en un vino ideal para reflexionar y disfrutar lentamente.
- Equilibrio: El equilibrio entre taninos y acidez es excelente. El vino tiene una estructura potente, pero no se siente desequilibrado, gracias a la maduración adecuada en barrica y la fruta madura que suaviza su perfil.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Bram 2019 Roble es un vino de gran carácter, con una estructura potente y una buena maduración en barrica. Su complejidad aromática y su persistencia en boca lo hacen ideal para quienes buscan un vino con un perfil definido y una excelente relación calidad-precio.
- Maridaje: Este vino se adapta perfectamente a platos con sabores intensos, como carnes a la parrilla, guisos de carne y quesos curados. También puede acompañar perfectamente platos de cocina española con sabores marcados, como un cordero asado.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una puntuación de 93 en la cata realizada el 12 de junio de 2024. Una cifra que respalda la calidad y el disfrute que ofrece el Bram 2019 Roble, destacando su estructura, complejidad y equilibrio.
Resumen
El Bram 2019 Roble es un vino tinto de la D.O. Priorat que destaca por su potente carácter, con un color cereza intenso y una gran complejidad aromática. A nivel gustativo, es un vino maduro, con una buena persistencia y un equilibrio entre taninos y acidez. Su persistencia y la intensidad de la fruta madura y el roble cremoso lo hacen perfecto para acompañar platos de carnes intensas y quesos curados. Con una puntuación de 93, es una excelente opción para los amantes de los vinos con cuerpo y personalidad.