Introducción
El Cartus 2012 Gran Reserva es un vino que refleja la grandeza de la bodega Gran Clos del Priorat. Este tinto de gran reserva es elaborado con las variedades de uva Garnacha y Cariñena, predominando la Garnacha con un 76%. Proviene de la zona de producción Priorat-DO-Ca-DOP, una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España. Con una fecha de cata de 12 de junio de 2024, este vino ha sido puntuado con 92 puntos, lo que resalta su gran calidad. En cuanto a su precio, se encuentra en torno a los 75,00 €, lo que lo convierte en una opción interesante para los aficionados al vino que buscan una experiencia clásica y refinada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Cartus 2012 Gran Reserva, es esencial elegir un vino que combine bien con platos de carnes rojas, guisos o quesos curados. Su alta calidad, con un porcentaje de Garnacha y Cariñena, permite que se resalte junto a una gastronomía potente y sabrosa.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino debe oscilar entre los 16-18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino puede expresar toda su complejidad y mostrar sus taninos dulces de forma equilibrada.
- Copas: Para apreciar mejor las cualidades del Cartus 2012 Gran Reserva, es recomendable utilizar copas de vino tinto de gran tamaño, lo que permitirá que los aromas se concentren y liberen correctamente, potenciando la experiencia.
Fase visual
- Color: En cuanto al aspecto visual, el Cartus 2012 Gran Reserva presenta un color cereza intenso con un borde granate. Este matiz profundo indica un vino maduro, de alta calidad, que ha sido elaborado durante años para alcanzar su máxima expresión.
- Limpieza: El vino es completamente limpio y brillante, sin impurezas, lo que habla de su excelente elaboración y maduración. Este detalle es una clara señal de que el vino ha sido cuidadosamente tratado en todo su proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: A nivel olfativo, el Cartus 2012 Gran Reserva se caracteriza por sus aromas a fruta confitada y fruta al licor, lo que lo hace especialmente atractivo. Esta combinación de aromas, junto con la potencia que emana de la copa, invita a descubrir sus matices más complejos.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es potente, destacando la fruta madura, que predomina sobre otros olores. Esta fuerza aromática es un indicativo de su complejidad y potencial.
- Complejidad: En cuanto a la complejidad, este vino ofrece una excelente evolución, donde los aromas frutales se combinan con notas de licor y un toque sutil de especias, creando un perfil olfativo verdaderamente interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cartus 2012 Gran Reserva es un vino sabroso y largo, que permite disfrutar de su estructura en cada sorbo. Sus sabores son profundos, con una gran concentración de fruta madura que se deja notar en el paladar.
- Cuerpo: Este tinto presenta un cuerpo robusto, pero elegante. Los taninos, aunque potentes, se perciben de una manera dulce, lo que contribuye a su suavidad y a su capacidad para mantenerse en el paladar de forma prolongada.
- Persistencia: La persistencia del Cartus 2012 Gran Reserva es destacable. Su sabor perdura en el paladar durante un buen rato, lo que permite apreciar la evolución de sus taninos y los matices frutales.
- Equilibrio: El vino se muestra perfectamente equilibrado, con una armonía notable entre su acidez, taninos y alcohol, lo que lo hace redondo y bien estructurado. La combinación de estos factores contribuye a una sensación de plenitud y sofisticación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cartus 2012 Gran Reserva es un vino de gran calidad que representa lo mejor de la bodega Gran Clos del Priorat. Su elegancia y complejidad en todas sus fases hacen de él una excelente opción para los amantes del vino tinto que buscan un producto con carácter y una profunda expresión de las variedades Garnacha y Cariñena.
- Maridaje: Este vino va perfectamente acompañado de carnes rojas a la parrilla, guisos con carne, o quesos curados. La intensidad y potencia del vino resaltan muy bien con estos platos, creando una armonía perfecta.
- Puntuación: Con una calificación de 92 puntos, el Cartus 2012 Gran Reserva demuestra ser una excelente elección para los entusiastas del vino que buscan calidad y distinción.
Resumen
El Cartus 2012 Gran Reserva es un vino tinto que destaca por su color cereza con borde granate, su complejidad olfativa con aromas a fruta confitada y fruta al licor, y su sabor sabroso y largo. Con un cuerpo robusto y taninos dulces, este vino de Garnacha y Cariñena se presenta como una opción equilibrada y con una persistencia destacable. Perfecto para acompañar carnes rojas, guisos o quesos curados, su puntuación de 92 puntos confirma su alta calidad.