Introducción
En la región del Priorat D. O. Ca., cuna de algunas de las mejores expresiones de vinos tintos de España, el Clos Abella 2021 es un vino que destaca por su calidad y carácter. La bodega Marco Abella ha logrado un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad, produciendo un vino que refleja el terruño único de la zona. Este tinto destaca por su intensidad y su capacidad de transmitir la esencia de las hierbas de monte y la fruta negra que crece en esta región montañosa. Su acidez y su estructura lo convierten en un vino ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: El Clos Abella 2021 es un tinto elaborado con una selección rigurosa de las mejores uvas de la bodega Marco Abella. La vinificación de este vino ha sido cuidadosamente planificada para asegurar que cada botella refleje el carácter auténtico del Priorat D. O. Ca.. El proceso comienza con la recolección manual de las uvas, seguido de una fermentación controlada para preservar las características del terruño.
- Temperatura: Para disfrutar de la mejor experiencia sensorial, el Clos Abella 2021 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura resalta su frutalidad y permite que su acidez se perciba con claridad, ofreciendo una experiencia en boca equilibrada y refrescante.
- Copas: Se recomienda servir este vino en una copa de vino tinto de tamaño mediano a grande, que permita que sus aromas florales y especiados se expresen adecuadamente. Una copa de este tipo también ayuda a que el vino se airee, potenciando sus complejidades aromáticas y gustativas.
Fase visual
- Color: El Clos Abella 2021 se caracteriza por un color cereza intenso, con un borde violáceo que denota su juventud y vitalidad. La profundidad del color es una muestra de la concentración de los sabores que ofrece este vino. Este vino presenta un aspecto brillante y limpio, lo que refleja la calidad de su elaboración.
- Limpieza: El Clos Abella 2021 es un vino limpio y cristalino, sin sedimentos visibles. Su brillantez es un indicativo de una correcta elaboración y un proceso de clarificación adecuado que ha permitido conservar la pureza de su expresión frutal.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Clos Abella 2021 despliega una expresión frutal vibrante, con notas predominantes de fruta negra, como la cereza y la ciruela. También se perciben toques florales y especiados, que enriquecen la complejidad de su perfil olfativo. Las hierbas de monte también aportan frescura, dando al vino una sensación de cercanía con el terruño del Priorat D. O. Ca..
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta. Se percibe con claridad la frutalidad del vino, junto con las notas especiadas que se desarrollan gradualmente, revelando la complejidad del vino a medida que se airea en la copa.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad notable, con un equilibrio entre aromas frutales, florales y herbales. Cada uno de estos elementos se mezcla armoniosamente, lo que hace que cada inhalación sea una nueva experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Clos Abella 2021 es un vino sabroso y frutal, con una estructura que refleja la calidad de sus uvas. La acidez es perfectamente equilibrada, brindando frescura y vivacidad al vino. Los sabores de fruta negra se perciben claramente, acompañados de un toque especiado que le da carácter.
- Cuerpo: El Clos Abella 2021 tiene un cuerpo medio, bien estructurado, que se siente fluido en boca, con una buena acidez que lo hace fácil de beber y ideal para maridar con una amplia variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia de este vino es notable, con un retrogusto que permanece en el paladar, revelando las notas frutales y un leve toque herbáceo que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El Clos Abella 2021 es un vino perfectamente equilibrado, donde la acidez, el cuerpo y la frutalidad se complementan entre sí, creando una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Clos Abella 2021 es un tinto excelente que destaca por su sabrosidad, su estructura y su frescura. Su capacidad para transmitir el terruño del Priorat D. O. Ca. lo convierte en una opción ideal para los amantes de los vinos de gran calidad. Es un vino que, sin ser pretencioso, se ofrece como una gran muestra de lo que la región del Priorat tiene para ofrecer.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja como un lomo de cerdo o un filete de ternera, así como con platos de caza o quesos curados. Su acidez y su sabrosidad lo hacen ideal para acompañar una comida sustanciosa.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata de este vino es de 92 puntos, un excelente resultado que refleja la calidad y el cuidado puestos en su elaboración.
Resumen
El Clos Abella 2021 es un tinto de la bodega Marco Abella que destaca por su frutalidad, acidez equilibrada y una complejidad que lo hace muy interesante en todas sus fases. Con un color cereza y un perfil olfativo lleno de frutas negras y herbas de monte, este vino se presenta como una excelente opción para los amantes de los buenos vinos del Priorat D. O. Ca.. Su equilibrio y persistencia lo convierten en un acompañante ideal para carnes y quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, es un vino que no decepciona.