Introducción
El Eixaders 2018 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran distinción, elaborado al 100% con Chardonnay en la región de Costers del Segre. Esta bodega española, L’Olivera, se ha especializado en la producción de vinos de alta calidad, y este ejemplar no es la excepción. La fermentación en barrica aporta al vino una complejidad y profundidad que lo hacen destacar en el mundo de los blancos.
Preparación
- Selección del vino: La selección del Eixaders 2018 Fermentado en Barrica debe centrarse en su perfil blanco fermentado en barrica. Este tipo de vino se caracteriza por su envejecimiento en madera, lo que enriquece su sabor y aroma.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 8 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite que se aprecien todas las cualidades del Chardonnay y se equilibren las notas aportadas por la fermentación en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura más ancha para permitir que los aromas se liberen adecuadamente. Una copa de este tipo potenciará las características del Eixaders 2018 Fermentado en Barrica.
Fase visual
- Color: El Eixaders 2018 Fermentado en Barrica presenta un color dorado brillante, resultado de su crianza en barrica. Este tono es indicativo de una buena integración de la madera y la uva.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una apariencia clara y nítida, sin sedimentos ni turbidez, lo que refleja su correcta elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes en este vino son de frutas tropicales, como el mango y la piña, mezclados con notas de vainilla y tostado provenientes de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet bien definido que invita a profundizar en el análisis del vino.
- Complejidad: La complejidad es alta, con capas de aromas que se desarrollan y evolucionan en la copa, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eixaders 2018 Fermentado en Barrica ofrece un sabor fresco y afrutado, complementado por matices de mantequilla y tostado que aportan una agradable riqueza.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a completo, mostrando una estructura bien equilibrada que se sostiene en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones frutales y de barrica.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores de la barrica es excelente, ofreciendo un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eixaders 2018 Fermentado en Barrica es un blanco que combina elegancia y profundidad, destacando por su fermentación en barrica que le confiere un perfil distintivo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado y mariscos, así como pollo y quesos suaves. La riqueza del vino complementa perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos, reflejo de su calidad y las excelentes características que ofrece a los amantes del Chardonnay.
Resumen
El Eixaders 2018 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional, elaborado 100% con Chardonnay y fermentado en barrica en la región de Costers del Segre. Su color dorado, aromas complejos y sabor equilibrado lo hacen destacar en su categoría. Con una puntuación de 90 puntos, es una excelente opción para quienes buscan un blanco con profundidad y elegancia.