Introducción
Vega Aixalà nos presenta su blanco 2019, una combinación magistral de Garnacha blanca y Chardonnay provenientes de la prestigiosa Bodega Vega Aixalà en la región de Conca de Barberà, España. Este vino destaca por su estilo maduro y oxidativo, que promete llevarnos en un viaje sensorial único.
Preparación
- Selección del vino: Cada uva es seleccionada meticulosamente en su punto óptimo de maduración para garantizar la expresión máxima de aromas y sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para apreciar plenamente su complejidad y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña para potenciar sus aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un tono dorado intenso que refleja su crianza en barrica.
- Limpieza: Cristalino y brillante, denotando su cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Notas profundas de frutos secos, caramelo tostado y flores marchitas, revelando su complejidad aromática.
- Intensidad: Aromas que se desprenden con vigor, invitando al disfrute pausado.
- Complejidad: Capas de aromas que evocan la riqueza de su crianza y la calidad de sus varietales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca se aprecian notas de frutos secos, seguidas de una delicada dulzura que se equilibra con una acidez refrescante.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que envuelve el paladar.
- Persistencia: Final largo y persistente que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre la frutosidad inicial y la estructura cremosa, mostrando su elegancia y fineza.
Conclusiones
- Impresiones generales: Vega Aixalà La Bauma 2019 es un vino que destaca por su complejidad aromática y estructura en boca, ideal para quienes buscan experiencias sensoriales memorables.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de mariscos, pescados grasos o quesos suaves.
- Puntuación: 92 puntos.
Resumen
Vega Aixalà La Bauma 2019 es un vino blanco de Conca de Barberà, España, elaborado con Garnacha blanca y Chardonnay. Destaca por sus aromas de frutos secos, caramelo tostado y flores marchitas, su estilo maduro y oxidativo, y su excelente equilibrio en boca. Perfecto para maridar con mariscos y pescados grasos.