Introducción
El 996 2011 es un vino tinto de la bodega Celler Vidbertus, situado en la zona de producción Conca de Barberà, dentro de la Denominación de Origen (D.O.) del mismo nombre en España. Este vino, que se elabora con una combinación de Merlot y Monastrell, destaca por su complejidad y elegancia, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es importante elegir una botella bien conservada, idealmente de una bodega que garantice las condiciones óptimas de almacenamiento. El 996 2011 se beneficia de un buen decantado previo a servir, lo que permite que sus aromas y sabores se desarrollen mejor.
- Temperatura: Se recomienda servir el 996 2011 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese su perfil aromático y estructural de manera adecuada, sin que el alcohol se haga demasiado evidente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia que facilite la oxigenación del vino. Esto permite que el 996 2011 muestre su complejidad aromática y su riqueza en sabor de forma óptima.
Fase visual
- Color: El 996 2011 presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos que evidencian su evolución en botella. La profundidad del color indica la presencia de una buena concentración de pigmentos, lo cual es característico de los vinos de calidad.
- Limpieza: El vino es claro y brillante, sin ninguna turbidez. Esta claridad es indicativa de un buen proceso de filtración y una adecuada conservación, lo que asegura una presentación atractiva y profesional.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 996 2011 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, combinadas con notas especiadas y toques sutiles de madera, derivados del envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una expresión robusta que permite distinguir claramente sus diversos matices. Esta característica asegura una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, mostrando una evolución desde notas frutales a matices más profundos y sofisticados, lo que indica un buen potencial de envejecimiento y una elaboración cuidadosa.
Fase gustativa
- Sabor: El 996 2011 ofrece un sabor equilibrado que combina frutas negras y especias con un fondo sutilmente terroso. El perfil de sabor refleja la riqueza de las variedades Merlot y Monastrell utilizadas en su elaboración.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura que sostiene su complejidad. La presencia de taninos es firme pero bien integrada, lo que contribuye a su textura sedosa en boca.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo y satisfactorio que deja un agradable retrogusto. Esta característica es un buen indicador de la calidad del vino y su capacidad para envejecer bien.
- Equilibrio: El 996 2011 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, con una integración armoniosa de acidez, tanninos y alcohol. Esto garantiza una experiencia de degustación placentera y bien redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 996 2011 de Celler Vidbertus es un vino tinto que refleja la calidad y el carácter distintivo de la Conca de Barberà. Su combinación de Merlot y Monastrell crea un perfil complejo y equilibrado, apto para diversos paladares.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne asada, estofados y quesos curados. Su estructura y riqueza en sabores lo hacen ideal para acompañar comidas con sabores intensos y profundos.
- Puntuación: El 996 2011 recibe una puntuación de 88 puntos en cata, lo que resalta su calidad y la notable ejecución en su elaboración. Este puntaje refleja su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa y agradable.
Resumen
El 996 2011 es un vino tinto de Celler Vidbertus que destaca por su combinación de Merlot y Monastrell, y por su perfil aromático y gustativo bien equilibrado. Con una temperatura de servicio recomendada entre 16 y 18 grados Celsius y utilizando copas adecuadas, se puede disfrutar de sus intensos aromas, su cuerpo pleno y su persistente sabor. Ideal para maridar con platos robustos, el vino recibe una puntuación de 88 puntos, destacando como una opción notable dentro de la Denominación de Origen Conca de Barberà.