Introducción
El Calderona 2007 Reserva es un vino tinto de la denominación de origen Cigales en España. Elaborado por la Bodega Frutos Villar, este vino se compone en su totalidad de Tempranillo, una variedad emblemática que otorga al vino su carácter distintivo. Como un Reserva, ha pasado tiempo en barrica, lo que le confiere profundidad y complejidad. Este vino representa un ejemplo notable de la calidad y el potencial de la D. O. Cigales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calderona 2007 Reserva, es importante seleccionar una botella que se haya conservado en condiciones óptimas, preferentemente en un lugar fresco y oscuro. La adecuada conservación es clave para mantener sus características.
- Temperatura: El Calderona 2007 Reserva debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices del Tempranillo se expresen plenamente y el vino se presente en su mejor estado.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un buen volumen para permitir una adecuada oxigenación. Las copas de burdeos son una excelente opción, ya que su forma ayuda a concentrar los aromas y a apreciar mejor el carácter del vino.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el Calderona 2007 Reserva presenta un tono rojo rubí profundo con ligeros matices teja en los bordes, evidenciando su tiempo en barrica y su evolución.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles ni turbidez, lo que indica una buena crianza y un adecuado proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calderona 2007 Reserva revela una compleja combinación de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, junto con toques de vainilla y tabaco provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, ofreciendo una experiencia olfativa rica y profunda que invita a descubrir cada capa de su perfil aromático.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable. La interacción entre los aromas frutales y los matices de crianza muestra una evolución que enriquece la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calderona 2007 Reserva ofrece un sabor redondo y armonioso, con sabores de fruta negra y especias que se entrelazan con notas de madera y chocolate.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, con una estructura bien definida y una textura suave que proporciona una experiencia placentera.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un final que deja una agradable impresión de fruta madura y especias, mostrando la calidad de su crianza.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre la acidez, los taninos y el alcohol que permite una degustación agradable y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calderona 2007 Reserva es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. Su perfil aromático y gustativo demuestra la calidad de su elaboración y crianza, ofreciendo una experiencia enriquecedora.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja asada, cordero y quesos curados. Su robustez y perfil de sabores complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Calderona 2007 Reserva merece una puntuación de 84, destacándose como una excelente opción dentro de los vinos de la denominación de origen Cigales.
Resumen
El Calderona 2007 Reserva es un tinto reserva elaborado al 100% con Tempranillo en la D. O. Cigales. Presenta un color rojo rubí con matices teja y muestra una limpieza destacable. Su nariz ofrece una complejidad rica en aromas frutales y especiados, con una intensidad notable. En boca, se caracteriza por su sabor redondo, cuerpo robusto, y una persistencia prolongada. El equilibrio entre los componentes es excelente. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, recibe una puntuación de 84.