Introducción
El Calderona 2008 Reserva es una muestra destacada de lo mejor que ofrece la denominación de origen Cigales en España. Elaborado por la bodega Frutos Villar, este tinto reserva está compuesto al 100% por Tempranillo, una variedad emblemática que resalta por su capacidad para ofrecer vinos complejos y elegantes. Con una crianza prolongada, este vino busca captar la esencia del terruño y la tradición vinícola de la región de Cigales.
Preparación
- Selección del vino: El Calderona 2008 Reserva debe ser elegido con atención para asegurar su óptima degustación. Es recomendable optar por botellas que hayan sido almacenadas adecuadamente para preservar sus características de envejecimiento.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, se sugiere servir el vino a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se desplieguen de manera equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un amplio cáliz es ideal para permitir que el Calderona 2008 Reserva respire y libere sus complejas notas aromáticas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Calderona 2008 Reserva presenta un color rojo rubí profundo con matices que indican su envejecimiento, como los reflejos teja en el borde.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos ni impurezas, lo que refleja un buen proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calderona 2008 Reserva ofrece una rica paleta de aromas a frutas negras como la ciruela y la mora, complementados con notas especiadas y toques de vainilla provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con aromas que se desarrollan y evolucionan a medida que el vino se airea, revelando capas adicionales de complejidad.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en el perfil aromático, con una mezcla equilibrada de frutas maduras, especias y un sutil toque de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calderona 2008 Reserva ofrece sabores intensos de frutas negras maduras, combinados con notas de cacao y especias.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y una estructura bien definida, con taninos sedosos que contribuyen a una sensación de elegancia.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es larga, dejando un retrogusto que recuerda a las frutas maduras y las especias de su crianza.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos frutales, especiados y la acidez es sobresaliente, mostrando un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calderona 2008 Reserva es un tinto reserva que ofrece una experiencia rica y matizada, representando excelentemente el carácter de la Denominación de Origen Cigales. Su crianza y su composición le confieren una profundidad notable.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas asadas, carnes a la brasa y quesos curados, lo que realza su perfil gustativo y aromático.
- Puntuación: Se otorga una puntuación de 86 puntos al Calderona 2008 Reserva, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Calderona 2008 Reserva es un excelente tinto reserva de la bodega Frutos Villar, elaborado con Tempranillo y proveniente de la Denominación de Origen Cigales. Presenta un color rojo rubí profundo, aromas complejos de frutas negras y especias, y un sabor robusto con una persistencia notable. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 86, destacando por su equilibrio y elegancia.