Introducción
El Zerberos Los Chorrancos 2022 es un vino tinto excepcional, con una predominancia de 90% Garnacha, que se combina con un toque de 5% Garnacha tintorera y 5% otras variedades, resultando en una propuesta única. Este vino, producido por la bodega Daniel Ramos, proviene de la zona de producción de Cebreros, dentro de la DOP Vino de Calidad Cebreros, en el corazón de España. En la cata de 2024, obtuvo una puntuación destacada de 92 puntos, un reconocimiento que resalta su calidad y personalidad. Con un precio de 28,95 €, este vino se presenta como una excelente opción para los amantes de los tintos con carácter, especialmente aquellos interesados en los vinos ecológicos, ya que cuenta con la certificación ecológica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Zerberos Los Chorrancos 2022, es importante elegir el vino con cuidado. Este tinto es ideal para aquellos que buscan una bebida robusta y con un perfil amargoso, que destaca por su carácter especiado. Su complejidad lo convierte en una excelente elección para maridar con carnes rojas o platos especiados.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino debe rondar entre los 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que el vino muestre su completa gama de aromas y sabores, resaltando su oscuridad y el toque amargoso que lo caracteriza.
- Copas: Se recomienda servir el Zerberos Los Chorrancos 2022 en copas de tinto amplias, que permitan que el vino respire y se oxigene adecuadamente, liberando sus complejos aromas a fruta negra y hierbas secas. La forma amplia de la copa también ayuda a apreciar mejor su especiado perfil.
Fase visual
- Color: En cuanto a su color, el Zerberos Los Chorrancos 2022 presenta un tono guinda profundo, con una intensidad que refleja su complejidad y oscuridad. Es un vino que promete mucha estructura en boca, como ya indica su tonalidad.
- Limpieza: Este vino se presenta con una limpieza impecable. La claridad de su aspecto, sin ninguna turbidez, refleja la calidad en su elaboración y la precisión en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este tinto es sorprendentemente complejo. Se perciben notas de fruta negra como moras y ciruelas, acompañadas por un fondo herbáceo de hierbas secas. Es un vino con una presencia aromática especiada que invita a disfrutarlo de manera pausada.
- Intensidad: La intensidad de sus aromas es media-alta, con una notable presencia que no se desvanece fácilmente. El equilibrio entre la fruta negra y las hierbas secas le otorgan un carácter único.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad destacada, donde las notas frutales y herbáceas se combinan perfectamente, mostrando capas que evolucionan a medida que se airea en copa.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Zerberos Los Chorrancos 2022 es igualmente robusto. En boca, destaca un toque amargoso y especiado, con un perfil que se mantiene persistente y vibrante. La fruta negra y las hierbas secas se mantienen presentes a lo largo del paladar.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio-alto, que le otorga una sensación de potencia y estructura sin llegar a ser excesivamente pesado. Es un vino con carácter, pero sin ser agresivo.
- Persistencia: La persistencia es notable. Los sabores permanecen en el paladar durante varios segundos, dejando una agradable sensación de oscuridad y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es muy bueno. La mezcla entre los taninos, la acidez y la estructura se integra perfectamente, permitiendo que cada componente resalte sin dominar a los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zerberos Los Chorrancos 2022 es un vino que se destaca por su complejidad y su carácter especiado. Es una excelente opción para aquellos que disfrutan de vinos tintos con cuerpo y una personalidad marcada por la fruta negra y las hierbas secas.
- Maridaje: Es perfecto para acompañar carnes rojas, guisos especiados o platos de caza. Su amargoso perfil y su robustez lo hacen ideal para estos tipos de alimentos, ya que complementan y equilibran sus sabores intensos.
- Puntuación: Con 92 puntos en la cata de 2024, este vino muestra la calidad que caracteriza a la bodega Daniel Ramos y a la zona de Cebreros. Es un tinto que, sin duda, merece la pena disfrutar.
Resumen
El Zerberos Los Chorrancos 2022 es un tinto de gran calidad, elaborado con un 90% de Garnacha, con un toque de Garnacha tintorera y otras variedades, que le otorgan complejidad. Con una puntuación de 92 puntos en la cata de 2024, su color guinda, su perfil especiado y su sabor amargoso lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos robustos. Ideal para maridar con carnes rojas y guisos, es una elección que destaca tanto por su equilibrio como por su persistencia en el paladar.