Introducción
Pagés Entrena S.A. nos deleita con su Brut Gran Reserva, un cava emblemático que fusiona tradición y excelencia. Con una base de 60% macabeo, acompañado de 30% parellada y un toque de 10% xarel.lo, esta joya representa lo mejor de la región del Cava en España.
Preparación
- Selección del vino: Cada uva es meticulosamente elegida en su punto óptimo de madurez para garantizar la calidad y el equilibrio perfecto en el vino final.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 6°C y 8°C para preservar sus aromas frescos y su efervescencia vibrante.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta ayuda a concentrar los aromas y mantener la burbuja fina y persistente en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un amarillo dorado brillante con matices verdosos, reflejando su crianza prolongada en botella.
- Limpieza: Su claridad cristalina evidencia un proceso de elaboración cuidadoso y una filtración precisa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de frutas blancas maduras como pera y manzana, matizadas con delicados toques de almendra y pan tostado.
- Intensidad: Aromas elegantes y persistentes que invitan a explorar cada faceta del vino.
- Complejidad: Una complejidad aromática que revela su larga crianza y la maestría en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco, estructurado y equilibrado, con una acidez refrescante y un final largo y seductor.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que resalta su estructura sin ser abrumador, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su persistencia en boca invita a saborear cada matiz durante varios segundos, dejando una impresión memorable.
- Equilibrio: Un equilibrio perfecto entre frescura, complejidad y elegancia, característico de los grandes cavas.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pagés & Entrena 1997 es un cava que cautiva desde el primer sorbo, con una armonía excepcional entre sus aromas, sabores y texturas.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y aperitivos delicados, realzando cada bocado con su frescura y sofisticación.
- Puntuación: Con una puntuación sobresaliente, este Brut Gran Reserva se posiciona como una elección imprescindible para los amantes del buen vino.
Resumen
Pagés & Entrena 1997 es un Brut Gran Reserva que destaca por su elegancia y complejidad. Desde su fase visual brillante hasta su final persistente y equilibrado, ofrece una experiencia sensorial única que merece ser disfrutada en compañía o en momentos especiales.