Introducción
Pagés Entrena S.A. nos presenta su distinguido Cava semi seco, un vino que combina las variedades clásicas de la región: macabeo, parellada, y xarel.lo. Este espumoso se erige como un ejemplo de la tradición y calidad que caracteriza a esta bodega catalana.
Preparación
- Selección del vino: Para garantizar su excelencia, Pagés & Entrena Gran Reserva se elabora seleccionando meticulosamente las mejores uvas de sus viñedos.
- Temperatura: Se recomienda servir este Cava entre 6°C y 8°C para apreciar plenamente su frescura y aromas.
- Copas: Idealmente, utilizar copas tipo flauta para preservar las burbujas y potenciar los aromas florales y frutales.
Fase visual
- Color: Su color amarillo pálido con destellos dorados refleja su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Cristalino y brillante, denota una cuidada claridad que invita a ser disfrutado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas blancas y cítricos, complementados con notas delicadas de flores blancas.
- Intensidad: Presenta una intensidad aromática notable, revelando la riqueza de sus componentes.
- Complejidad: A pesar de su perfil fresco, muestra una complejidad que invita a explorar sus matices con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y suave, con una acidez refrescante que realza sus sabores frutales.
- Cuerpo: De cuerpo medio y textura sedosa, ofrece una estructura bien definida que culmina en un final armonioso.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, prolongando el placer de su degustación.
- Equilibrio: Equilibrio perfecto entre acidez, dulzura y frescura, asegurando una experiencia equilibrada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pagés & Entrena Gran Reserva es un Cava que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para celebraciones y momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto acompañante de mariscos, pescados blancos y postres no muy dulces, realzando sus sabores y frescura.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este Cava demuestra su calidad y artesanía.
Resumen
Pagés & Entrena Gran Reserva es un Cava semi seco de Pagés Entrena S.A., destacando por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Perfecto para maridar con mariscos y pescados blancos, es ideal para celebrar ocasiones especiales.