Introducción
El Pagès Entrena 2015 Reserva Brut es un blanco espumoso que destaca en la categoría de Cava D.O.. Elaborado en la región de Cava en España, este brut reserva es una expresión notable de las variedades clásicas que definen esta denominación. Con una composición de 50% Xarel·lo, 35% Macabeo y 15% Parellada, este cava ofrece una experiencia sensorial refinada y elegante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pagès Entrena 2015 Reserva Brut, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preservando su frescura y efervescencia.
- Temperatura: El cava debe servirse a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura es ideal para resaltar su perfil de brut y mantener la burbujas vivas y frescas.
- Copas: Se recomienda utilizar copas flauta para este blanco espumoso. Las copas flauta ayudan a conservar las burbujas y permiten apreciar mejor la efervescencia del cava.
Fase visual
- Color: El Pagès Entrena 2015 Reserva Brut presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Su tonalidad es un indicativo de su crianza prolongada y de la calidad de las uvas utilizadas.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el cava se muestra claro y brillante. No presenta turbidez, lo que sugiere un proceso de elaboración cuidadoso y un buen filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este cava ofrece una mezcla armoniosa de aromas de frutas blancas, como manzana verde y pera, combinados con notas sutiles de pan tostado y levadura, características de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero no abrumadora. El equilibrio de aromas permite una experiencia olfativa agradable y envolvente.
- Complejidad: La complejidad aromática es destacable, con capas de aromas que evolucionan a medida que el cava se airea, revelando matices más profundos y elegantes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pagès Entrena 2015 Reserva Brut se caracteriza por un sabor fresco y vibrante, con notas frutales que se equilibran con un toque de brioche y nuez.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una textura cremosa y una sensación de plenitud sin ser pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que mantiene las notas de frutas y pan tostado, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del cava es excelente, con una integración perfecta entre la acidez, el cuerpo y la efervescencia, lo que proporciona una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagès Entrena 2015 Reserva Brut es un cava bien equilibrado que ofrece una combinación elegante de frescura y complejidad. Es una opción destacada para quienes buscan un espumoso de calidad superior dentro de la D.O. Cava.
- Maridaje: Este cava es ideal para acompañar aperitivos, mariscos y platos ligeros. Su frescura y acidez lo hacen versátil para diversas combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: La valoración general del Pagès Entrena 2015 Reserva Brut es alta, destacando por su calidad y la perfección en su elaboración.
Resumen
El Pagès Entrena 2015 Reserva Brut es un blanco espumoso de la D.O. Cava que impresiona por su equilibrio y complejidad. Con una mezcla de 50% Xarel·lo, 35% Macabeo y 15% Parellada, ofrece una experiencia refrescante con notas de frutas y pan tostado. Servido a la temperatura adecuada y en copas flauta, se presenta con un color amarillo pálido, aromas intensos y una persistencia notable en boca. Ideal para aperitivos y mariscos, este cava recibe una alta puntuación por su excelencia.