Preparación
- Selección del vino: El Xamfrá Reserva se elabora seleccionando las mejores uvas de cada variedad, asegurando la calidad y el equilibrio característico de los cavas de esta bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir el Xamfrá Reserva a una temperatura de entre 6-8°C para preservar su frescura y aromas.
- Copas: Idealmente se debe servir en copas tipo flauta, que permiten apreciar mejor los finos y persistentes burbujas, típicas de los cavas de calidad.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de los cavas jóvenes y frescos.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un proceso de elaboración cuidadoso y una correcta maduración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan aromas a frutas blancas como pera y manzana, junto con notas florales sutiles que añaden complejidad al conjunto.
- Intensidad: Tiene una intensidad aromática moderada, suficiente para captar la atención sin ser abrumador.
- Complejidad: Muestra una buena complejidad aromática, resultado del ensamblaje armonioso de las variedades de uva utilizadas en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xamfrá Reserva es fresco y equilibrado, con un dulzor muy bien integrado que realza su carácter semi seco.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, con una textura suave y agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, con un retrogusto que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre acidez y dulzor, lo que lo convierte en un acompañante versátil para diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xamfrá Reserva es un cava que sobresale por su frescura, equilibrio y elegancia, ideal para quienes buscan un vino semi seco con personalidad propia.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y entrantes ligeros, así como postres no excesivamente dulces.
- Puntuación: Con una puntuación alta en términos de calidad y relación precio-placer, el Xamfrá Reserva demuestra por qué los cavas de Francisco Domínguez Cruces son reconocidos en el mundo del vino.
Resumen
El Xamfrá Reserva es un cava semi seco de la Bodega Francisco Domínguez Cruces, elaborado con una mezcla precisa de uvas xarel.lo, macabeo y parellada. Destaca por su frescura, equilibrio y elegancia, con aromas a frutas blancas y notas florales. Ideal para maridar con mariscos, pescados blancos y entrantes ligeros. Un vino que ofrece una experiencia sensorial completa y placentera.