Introducción
VallDolina 2018 Reserva Brut Nature es un ejemplo destacado dentro de la categoría de Blanco Espumoso Brut Nature. Producido por VallDolina Viticultors i Elaboradors bajo la Denominación de Origen Cava en España, este vino combina las variedades Xarel.lo, Macabeo, Parellada, y Chardonnay para ofrecer una experiencia sensorial única y equilibrada.
Preparación
- Selección del vino: La meticulosa selección de las uvas garantiza la calidad y la expresión característica de cada variedad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 6-8°C para preservar sus aromas frescos y su estructura en boca.
- Copas: Idealmente, utilizar copas tipo flauta para realzar sus burbujas finas y mantener su temperatura de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como manzana y pera, con sutiles notas cítricas y florales.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media-alta, invitando a explorar sus matices.
- Complejidad: Su perfil aromático se enriquece con matices que van desde lo frutal hasta lo floral, mostrando una complejidad bien lograda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza sus sabores frutales y su carácter refrescante.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero que facilita su disfrute, ideal como aperitivo o para acompañar platos ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, su frescura y su estructura lo convierten en un vino bien equilibrado y versátil.
Conclusiones
- Impresiones generales: VallDolina 2018 Reserva Brut Nature es un cava que destaca por su frescura, elegancia y equilibrio, representando fielmente la excelencia de la Denominación de Origen Cava.
- Maridaje: Perfecto para maridar con mariscos, pescados blancos o simplemente como aperitivo.
- Puntuación: 90 puntos. Reconocido por su calidad y expresión característica de la región.
Resumen
VallDolina 2018 Reserva Brut Nature es un cava fresco y equilibrado, con aromas frutales y florales, cuerpo ligero y persistencia agradable. Ideal para disfrutar como aperitivo o acompañando platos ligeros.