Introducción
El Plana d’en Fonoll Blanc 2018 es un vino blanco de la bodega Sant Josep Vins, situado en la región de Catalunya bajo la Denominación de Origen (D. O.). Este vino se elabora a partir de dos variedades de uvas: Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría, lo que le confiere una personalidad única. Ideal para quienes buscan una experiencia fresca y aromática, este vino es una representación destacada de la calidad vitivinícola de España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Plana d’en Fonoll Blanc 2018, es recomendable elegir una botella en perfecto estado, almacenada en condiciones adecuadas. La selección cuidadosa garantiza que el vino mantenga sus características originales y complejas.
- Temperatura: Este blanco debe servirse frío, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Mantener esta temperatura permitirá que los aromas y sabores del Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría se expresen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura ligeramente más ancha. Esto permitirá que el vino respire adecuadamente y que sus aromas se liberen con mayor facilidad, brindando una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El Plana d’en Fonoll Blanc 2018 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono luminoso indica frescura y juventud, características típicas de los vinos blancos bien conservados.
- Limpieza: La claridad del vino es impecable, sin presencia de sedimentos ni turbidez. Esta limpieza es un buen indicio de la calidad en el proceso de vinificación y de la pureza del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino revela una combinación de notas frutales y florales. Se perciben aromas de cítricos, como limón y pomelo, junto con toques de flor de azahar y melocotón. Esta mezcla aromática proviene de la combinación de Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, ofreciendo un perfil olfativo atractivo sin ser abrumador. Esta característica permite disfrutar de los matices del vino sin que ninguno sobresalga excesivamente.
- Complejidad: El Plana d’en Fonoll Blanc 2018 muestra una complejidad interesante, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se oxigena. Esta complejidad es indicativa de un buen equilibrio entre las variedades de uva utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino presenta un sabor fresco y vibrante, con notas de frutas cítricas y un toque dulce proporcionado por el Moscatel de Alejandría. El equilibrio entre acidez y dulzura hace que el vino sea refrescante y fácil de beber.
- Cuerpo: El Plana d’en Fonoll Blanc 2018 tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace adecuado para diversas ocasiones. Su textura es suave, complementando perfectamente su perfil aromático y gustativo.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una agradable sensación de frescura. La duración de los sabores es suficiente para disfrutar de una experiencia completa.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzura y frescura es notable. El vino muestra una armonía que destaca tanto en su aroma como en su sabor, ofreciendo una experiencia degustativa bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Plana d’en Fonoll Blanc 2018 es un vino blanco que combina frescura y complejidad en una botella. Su perfil aromático y gustativo lo hace adecuado tanto para ocasiones casuales como para momentos más formales.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con mariscos, pescados y ensaladas. Su acidez y frescura hacen que sea una excelente opción para acompañar platos ligeros y frescos.
- Puntuación: El Plana d’en Fonoll Blanc 2018 recibe una puntuación de 88 puntos. Este reconocimiento subraya su calidad y el buen trabajo realizado por la bodega Sant Josep Vins en la elaboración de este vino.
Resumen
El Plana d’en Fonoll Blanc 2018 es un destacado vino blanco de Sant Josep Vins, elaborado con Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría. Ofrece una experiencia fresca y aromática, con un equilibrio entre acidez y dulzura. Su color amarillo pálido, limpieza impecable, y perfil aromático complejo destacan en la cata. Ideal para acompañar mariscos y pescados, recibe una notable puntuación de 88 puntos, consolidándose como una opción excelente dentro de los vinos blancos de Catalunya.