Introducción
El vino es una expresión artística arraigada en la tierra que lo ve nacer. El Aa Cabernet Sauvignon 2002 de Alta Alella es un ejemplo destacado de cómo la tradición vinícola catalana se fusiona con la innovación. Descubrir este tinto joven es explorar la esencia del Cabernet Sauvignon en una nueva luz, donde la frescura y la frutosidad se entrelazan en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Aa Cabernet Sauvignon 2002, seleccionar una botella bien conservada es crucial. Optar por proveedores confiables garantiza que cada gota mantenga su carácter original.
- Temperatura: Servir entre 14-16°C permite que los aromas se liberen gradualmente, revelando la complejidad del Cabernet Sauvignon de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con una abertura moderada ayuda a concentrar los aromas y dirigir el vino hacia las partes adecuadas de la boca, intensificando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante con reflejos violáceos, característico de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina indica un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos rojos como cerezas y grosellas, con sutiles notas herbáceas y un ligero toque especiado.
- Intensidad: De intensidad aromática media-alta, invita a explorar sus matices con cada inhalación.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente, revelando capas adicionales con cada giro de la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es jugoso y fresco, con sabores que recuerdan a las frutas rojas frescas y un leve fondo mineral.
- Cuerpo: Ligero a medio, con taninos suaves que contribuyen a su estructura equilibrada y accesible.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando un agradable recuerdo de sus sabores frutales y herbáceos.
- Equilibrio: Balanceado y armonioso, destacando por su frescura y fácil bebibilidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aa Cabernet Sauvignon 2002 es un vino joven que captura la esencia vibrante del Cabernet Sauvignon en Cataluña, ideal para quienes aprecian la frescura y la frutosidad en un tinto.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, embutidos suaves y quesos de corta curación.
- Puntuación: 8.5/10
Resumen
El Aa Cabernet Sauvignon 2002 de Alta Alella es un tinto joven que impresiona por su frescura y frutosidad, destacando aromas a frutas rojas y sutiles notas herbáceas. En boca es jugoso y equilibrado, con un final persistente que invita a seguir disfrutando. Perfecto para maridar con carnes blancas y quesos suaves, es una excelente elección para quienes buscan descubrir la expresión más joven y vibrante del Cabernet Sauvignon en Cataluña.