Introducción
El Aixarta Blanc 2017 es un vino blanco elaborado con Garnacha blanca por la bodega Heretat Mascorrubí, situada en la región de Catalunya D.O. en España. Este vino destaca por sus características únicas que reflejan la calidad de su origen y la habilidad de sus creadores. A continuación, exploramos en detalle sus atributos visuales, olfativos y gustativos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Aixarta Blanc 2017 en su máximo esplendor, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, preferiblemente en condiciones frescas y oscuras.
- Temperatura: El Aixarta Blanc 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada para permitir que los aromas se desarrollen adecuadamente y para disfrutar de la experiencia completa de cata.
Fase visual
- Color: El Aixarta Blanc 2017 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados, lo que indica una buena maduración y la influencia del envejecimiento en barrica.
- Limpieza: Este vino muestra una gran limpieza en el vaso, sin turbidez ni partículas en suspensión, lo que es indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Aixarta Blanc 2017 ofrece una compleja mezcla de frutas blancas como la pera y la manzana verde, acompañadas de sutiles notas florales y herbáceas.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, permitiendo una experiencia olfativa agradable y envolvente.
- Complejidad: La complejidad aromática del vino es notable, con una variedad de matices que se desarrollan lentamente, proporcionando una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Aixarta Blanc 2017 revela un sabor fresco y frutal, con notas de cítricos y frutas blancas, complementadas por un toque mineral que añade profundidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que le otorga una sensación de ligereza y elegancia.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final que deja un retrogusto agradable y duradero.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y fruta es excelente, lo que resulta en una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aixarta Blanc 2017 es un vino blanco de gran calidad que combina frescura, complejidad y elegancia. Su perfil aromático y gustativo refleja el carácter de la Garnacha blanca y la habilidad de la bodega Heretat Mascorrubí.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. Su acidez y frescura lo hacen un excelente acompañante para comidas de verano.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90, destacando por su equilibrio, complejidad y calidad en cada aspecto de su perfil.
Resumen
El Aixarta Blanc 2017 es un excelente vino blanco de Garnacha blanca producido por Heretat Mascorrubí en Catalunya D.O.. Con un color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y un sabor fresco con un cuerpo ligero, este vino ofrece una experiencia de cata equilibrada y persistente. Ideal para maridar con platos ligeros, este vino recibe una puntuación destacada de 90.