Introducción
El Origium 2015 es un vino tinto que destaca por su carácter y complejidad. Elaborado por Bodegas San Valero, se enmarca en la Denominación de Origen Cariñena en España, una región conocida por su rica tradición vitivinícola. Este vino está compuesto por la variedad Garnacha, una uva que aporta al vino notas distintivas y un perfil sensorial interesante. Su cosecha del 2015 lo convierte en un ejemplo reciente de la calidad y estilo que caracteriza a esta bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Origium 2015, es importante elegir un momento adecuado para su degustación. Asegúrate de que el vino esté bien conservado y a la temperatura correcta antes de abrirlo.
- Temperatura: El Origium 2015 se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera óptima, manteniendo su frescura y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen tamaño de cavidad para que el Origium 2015 tenga espacio para respirar. Esto ayudará a que se oxigene y se abran todas sus notas aromáticas.
Fase visual
- Color: El Origium 2015 presenta un color rojo rubí intenso, con tonalidades que denotan su envejecimiento y concentración. Esta profundidad en el color sugiere una buena estructura y una rica experiencia sensorial.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles. Esto es indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y una buena clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Origium 2015 revela una mezcla de frutas rojas maduras, notas especiadas y un toque sutil de madera. Estos aromas se integran de manera armoniosa, creando un perfil olfativo atractivo.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable. Los aromas son potentes pero equilibrados, ofreciendo una experiencia olfativa rica y compleja.
- Complejidad: El vino exhibe una buena complejidad en sus aromas, con capas de frutas, especias y sutiles notas terrosas que se desarrollan con el tiempo en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Origium 2015 presenta sabores de frutas maduras, con un fondo de especias y taninos suaves. El sabor es redondo y bien integrado, ofreciendo una experiencia agradable y persistente.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le proporciona una buena estructura sin resultar abrumador. Su cuerpo balanceado contribuye a una experiencia de degustación placentera.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable. Los sabores permanecen agradables y bien definidos, lo que evidencia la calidad del vino y su cuidadosa elaboración.
- Equilibrio: El Origium 2015 muestra un equilibrio excelente entre sus componentes. La acidez, el alcohol y los taninos están bien integrados, ofreciendo un vino armonioso y sofisticado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Origium 2015 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Su perfil aromático y gustativo demuestra la calidad de la Garnacha y el cuidado en su vinificación.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos de carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados. Su estructura y sabores intensos hacen que sea una excelente opción para acompañar comidas ricas y sabrosas.
- Puntuación: La calidad y el perfil sensorial del Origium 2015 merecen una puntuación de 86 puntos. Este vino ofrece una experiencia gratificante y refleja bien las características de su región y variedad.
Resumen
El Origium 2015 es un vino tinto de Garnacha elaborado por Bodegas San Valero en la Denominación de Origen Cariñena. Con un color rojo rubí intenso, presenta una aroma compleja y una buena persistencia en boca. Su cuerpo medio a pleno y equilibrio hacen que sea una opción destacada para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 86 puntos, refleja la calidad y el cuidado en su elaboración.