Introducción
El Care XCLNT 2019 es un vino tinto de la D.O. Cariñena que se presenta como una mezcla cautivadora de las variedades Garnacha y Cariñena. Proveniente de la bodega Bodegas Care, este vino se caracteriza por un perfil complejo que atrae tanto a los conocedores como a los aficionados del vino. Durante la cata realizada el 22 de abril de 2024, el vino mostró una gran armonía entre sus características visuales, olfativas y gustativas, lo que le ha otorgado una excelente puntuación de 92. Con un color cereza intenso y una boca potente, su complejidad es apreciada desde el primer sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Care XCLNT 2019, debemos tener en cuenta su carácter robusto, con una base de fruta madura que se complementa con especias y notas de madera. Este vino es ideal para momentos especiales y para aquellos que disfrutan de los vinos con cuerpo.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino tinto es de entre 16-18°C. Esto permitirá que se resalten sus aromas a fruta madura y especias mientras mantiene su estructura.
- Copas: Recomendamos usar copas grandes de vino tinto para permitir que el vino se airee adecuadamente. De esta manera, los aromas y sabores del Care XCLNT 2019 podrán desarrollarse completamente.
Fase visual
- Color: El Care XCLNT 2019 presenta un color cereza intenso, lo que indica su madurez y concentración de fruta madura. Este tono profundo es un reflejo de su potencia y de la madera marcada que acompaña su perfil.
- Limpieza: La limpieza es excelente, sin imperfecciones, lo que refleja un vino bien elaborado y cuidado durante su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, se pueden percibir aromas intensos de fruta madura, principalmente de frutos rojos, combinados con notas de hierbas secas y un toque de roble cremoso. La madera marcada le aporta un carácter distintivo y elegante.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: Este vino presenta una notable complejidad gracias a la combinación de especias, fruta madura y el toque de madera. Es un vino con muchas capas que invitan a descubrir sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Care XCLNT 2019 es potente y bien estructurado, con una mezcla de fruta madura y especias. Los taninos, aunque maduros, ofrecen una buena estructura que resalta el carácter del vino.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, pero no resulta pesado. Su equilibrio entre los elementos de la fruta, la especia y la madera lo hace muy agradable.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando un agradable recuerdo de fruta madura y madera, lo que es un indicativo de su buena calidad.
- Equilibrio: El equilibrio en este vino es excelente. Sus componentes de taninos maduros, fruta y especias se integran a la perfección, ofreciendo una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Care XCLNT 2019 es un vino tinto con gran personalidad. Su complejidad y equilibrio lo hacen una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter, pero accesible y elegante.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de carne roja, caza o quesos curados. Su estructura robusta y su persistencia lo convierten en el acompañante ideal para comidas de sabor intenso.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino sobresaliente que destaca por su potencia, complejidad y la armonía en su sabor.
Resumen
El Care XCLNT 2019 es un tinto complejo y equilibrado, con una excelente puntuación de 92. Su color cereza intenso, sus aromas a fruta madura y su boca potente lo convierten en una opción destacada de la D.O. Cariñena. Es un vino ideal para maridar con carnes y quesos curados, con una persistencia y equilibrio que dejan una excelente impresión.