Introducción
El vino Abadía de Aragón 2017 Crianza nos transporta a la región vinícola de Cariñena, en España, conocida por su larga tradición en la producción de vinos tintos. Este vino en particular proviene de las prestigiosas Bodegas Covinca, destacadas por su dedicación a la calidad y al carácter único de sus productos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Abadía de Aragón 2017 Crianza, es fundamental una correcta selección del vino, asegurando su origen en Cariñena, D.O. reconocida por sus condiciones ideales de cultivo.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura entre 16°C y 18°C, para resaltar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una abertura moderada favorecerá la oxigenación controlada y la concentración de aromas en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos que indican juventud y vitalidad.
- Limpieza: La limpidez del vino revela su cuidadoso proceso de vinificación, sin sedimentos visibles y con una brillantez notable.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, complementados por notas sutiles de vainilla y tostado aportadas por su crianza en barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar sus complejidades con cada inspiración.
- Complejidad: Su perfil aromático revela una complejidad equilibrada entre la fruta fresca y los toques de madera, característicos de un buen crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se confirma la presencia de frutas maduras con un fondo especiado y elegantes notas de roble, integradas con suavidad.
- Cuerpo: Su cuerpo medio y su textura aterciopelada brindan una experiencia sensorial armoniosa y equilibrada.
- Persistencia: El Abadía de Aragón 2017 Crianza muestra una persistencia notable en el paladar, con un final largo y agradable que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes estructurales lo convierte en un vino bien estructurado y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: Abadía de Aragón 2017 Crianza es un ejemplo destacado de la calidad que ofrece la D.O. Cariñena, combinando tradición y modernidad en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y guisos tradicionales, potenciando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 86 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su excelencia y consistencia en cada añada.
Resumen
Abadía de Aragón 2017 Crianza es un vino tinto de Bodegas Covinca, ubicadas en Cariñena, España. Destaca por su color rojo intenso, aromas de frutas rojas maduras y una crianza que aporta complejidad sin perder su equilibrio. En boca ofrece un cuerpo medio, una textura aterciopelada y una persistencia notable, ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados. Con una puntuación de 86 puntos, este vino es una elección segura para quienes buscan calidad y tradición en cada copa.