Introducción
El Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2021 es un vino que representa fielmente la tradición vinícola de la región de Cariñena, España. Confeccionado exclusivamente con la variedad Garnacha, este tinto se distingue por su estilo tostado, potente y maduro, reflejando el carácter único de las uvas procedentes de viñas viejas.
Preparación
- Selección del vino: El proceso de elaboración comienza con la meticulosa selección de las uvas Garnacha, privilegiando la calidad y madurez óptima de la fruta.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un cáliz amplio permite una adecuada oxigenación, potenciando los aromas y sabores del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso y profundo, típico de la variedad Garnacha.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando una brillantez que denota su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática compleja donde destacan notas de frutos rojos maduros, especias dulces y sutiles toques tostados.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando al disfrute sensorial desde el primer contacto con el vino.
- Complejidad: La complejidad aromática se ve enriquecida por matices balsámicos y un fondo mineral que añade profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se revela con una entrada potente y estructurada, mostrando una excelente integración de taninos maduros y una acidez equilibrada.
- Cuerpo: Su cuerpo es robusto y carnoso, llenando el paladar con una textura sedosa y aterciopelada característica de los vinos de calidad.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos negros y un ligero regusto especiado.
- Equilibrio: El equilibrio entre todos sus componentes confiere armonía y elegancia al conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2021 es un vino que cautiva por su carácter potente y su rica complejidad aromática y gustativa, ideal para quienes buscan experiencias vinícolas memorables.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza y quesos curados, gracias a su estructura y presencia en boca.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino demuestra su excelencia y capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Ignacio Marín Old Vine Garnacha 2021 es un vino excepcional de la D.O. Cariñena, España, elaborado exclusivamente con uvas Garnacha. Presenta un color rojo rubí profundo, una limpidez brillante y una compleja paleta aromática que incluye frutos rojos maduros y sutiles toques tostados. En boca es potente y estructurado, con taninos maduros y una acidez equilibrada, dejando un final largo y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.