Introducción
El Ysiegas 2007 Gran Reserva es un tinto de prestigio, elaborado en la D. O. Cariñena en España. Este Gran Reserva destaca por la combinación de Garnacha y Cabernet Sauvignon, ofreciendo un perfil complejo y sofisticado. Su proceso de crianza prolongado le confiere una madurez y profundidad que lo hacen destacar entre los vinos de su categoría.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Ysiegas 2007 Gran Reserva en su máximo esplendor, es crucial seleccionar una botella en perfecto estado. Verifica la integridad del corcho y la correcta conservación en un lugar fresco y oscuro para mantener todas sus cualidades.
- Temperatura: Sirve el vino a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura es ideal para que se expresen plenamente los matices del Gran Reserva, equilibrando la potencia de los sabores con la suavidad de sus taninos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena amplitud. Esto permitirá que el vino respire y libere sus complejos aromas, brindando una experiencia de cata más enriquecedora.
Fase visual
- Color: El Ysiegas 2007 Gran Reserva presenta un color rojo rubí profundo, con tonos que reflejan su edad y maduración. Su intensidad de color es una señal de su riqueza en antocianos.
- Limpieza: El vino muestra una claridad impecable, sin sedimentos visibles. La limpieza del líquido es indicativa de su cuidado durante el proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Gran Reserva ofrece una combinación de frutas negras maduras, especias y sutiles notas de madera. Los aromas evolucionan para revelar matices de tabaco y cuero.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que cada inhalación descubra nuevas capas de complejidad en el aroma.
- Complejidad: La complejidad es destacable, con una mezcla armoniosa de aromas frutales, especiados y terrosos que reflejan la calidad de su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Ysiegas 2007 Gran Reserva es elegante y equilibrado, con notas de frutas maduras, madera y un toque sutil de chocolate.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo robusto pero bien integrado, que ofrece una estructura sólida sin ser abrumadora.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ysiegas 2007 Gran Reserva es un vino que encarna la elegancia y sofisticación de un Gran Reserva español. Su perfil aromático y gustativo refleja una crianza cuidadosa y una vinificación de alta calidad.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con platos de carnes rojas, quesos curados y caza. Su robustez y profundidad complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 87 puntos, destacándose por su calidad y la complejidad que ofrece en cada copa.
Resumen
El Ysiegas 2007 Gran Reserva es un tinto excepcional de la D. O. Cariñena, elaborado con Garnacha y Cabernet Sauvignon. Ofrece una experiencia sensorial completa con un color intenso, aromas complejos y un sabor equilibrado. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, este Gran Reserva recibe una puntuación de 87 puntos por su elegancia y sofisticación.