Introducción
En esta ocasión, nos adentramos en la experiencia sensorial que ofrece el vino tinto Peñazuela de Ainzón 2001 Roble, elaborado por la reconocida Bodega Crianzas y Viñedos Santo Cristo, S. Coop. Ubicada en la prestigiosa zona vinícola de Campo de Borja, esta etiqueta combina las variedades 80% Garnacha, 10% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon, y un toque de 5% Merlot para ofrecer un vino complejo y equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el momento adecuado para disfrutar de este vino tinto es crucial. Asegúrese de abrir la botella al menos una hora antes de servir para permitir que respire y desarrolle su máximo potencial aromático y gustativo.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus notas frutales y mantener un equilibrio perfecto entre frescura y estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente con un borde ligeramente más estrecho que el cuerpo para concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el paladar de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con matices violáceos en capa fina, denotando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando claridad y brillo que indican una cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementados por sutiles notas especiadas y un leve toque de vainilla procedente de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, invitando al disfrute pausado y reflexivo de cada matiz presente en el bouquet.
- Complejidad: Presenta una complejidad aromática que revela capas sucesivas de aromas, desde frutas frescas hasta delicadas especias y matices tostados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su equilibrio entre fruta madura y la estructura aportada por sus taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con una textura sedosa que envuelve el paladar y deja una sensación agradable y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, con recuerdos frutales que perduran y invitan a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes gustativos lo convierte en un vino equilibrado y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: Peñazuela de Ainzón 2001 Roble es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, representando fielmente la excelencia de los vinos tintos de Campo de Borja.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de caza menor, su estructura y sabor complementan perfectamente estos sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, Peñazuela de Ainzón 2001 Roble demuestra su calidad y potencial para ser apreciado por los amantes del buen vino.
Resumen
Peñazuela de Ainzón 2001 Roble es un vino tinto de Campo de Borja, elaborado por Bodega Crianzas y Viñedos Santo Cristo, S. Coop, con predominancia de Garnacha y un perfil aromático complejo que combina frutas rojas maduras, especias y toques de vainilla. En boca es equilibrado, con cuerpo medio y taninos suaves, dejando una agradable persistencia frutal en cada sorbo. Perfecto para maridar con carnes asadas y quesos, este vino merece una puntuación destacada de 90 puntos por su calidad y disfrute asegurado.