Introducción
El Cayus Selección 2014 Roble es un vino tinto que destaca por su elegancia y carácter. Elaborado al 100% con Garnacha, proviene de la prestigiosa D.O. Campo de Borja en España. Este vino, que ha sido cuidadosamente criado en barricas de roble, ofrece una experiencia sensorial completa que lo convierte en una elección sobresaliente para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: El Cayus Selección 2014 Roble se selecciona entre los mejores racimos de Garnacha para asegurar una calidad excepcional. Las uvas provienen de viñedos situados en la zona de Campo de Borja, conocida por su suelo y clima ideales para esta variedad.
- Temperatura: Para apreciar al máximo las cualidades del Cayus Selección 2014 Roble, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de tamaño adecuado es esencial para disfrutar del Cayus Selección 2014 Roble. Las copas con una apertura ancha permiten que el vino respire y libere sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: El Cayus Selección 2014 Roble presenta un color rojo rubí intenso, con matices que reflejan su crianza en barrica de roble. Esta tonalidad es característica de un vino tinto con un tiempo de crianza moderado.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin signos de turbidez. Su aspecto cristalino es indicativo de un buen proceso de clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cayus Selección 2014 Roble ofrece aromas complejos de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, complementados por notas de vainilla y madera provenientes de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se desarrollen y se expresen de manera notable, sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, mostrando una evolución aromática que revela capas de especias y toques minerales a medida que se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cayus Selección 2014 Roble ofrece un sabor redondo y bien equilibrado, con notas de fruta roja y un toque de roble que le aporta profundidad.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio que lo hace versátil para maridar con diferentes platos, sin ser ni demasiado ligero ni demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto agradable que permanece en el paladar, permitiendo disfrutar de sus matices después del primer sorbo.
- Equilibrio: El Cayus Selección 2014 Roble logra un equilibrio destacado entre sus componentes frutales y sus notas de roble, creando una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cayus Selección 2014 Roble es un vino tinto de alta calidad que combina la elegancia de la Garnacha con la sofisticación de una crianza en roble. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa que refleja la excelencia de la D.O. Campo de Borja.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, asados y quesos curados. Su cuerpo y sabor lo hacen versátil para diversas opciones gastronómicas.
- Puntuación: El Cayus Selección 2014 Roble recibe una puntuación de 91 en cata, destacando por su calidad y expresión.
Resumen
El Cayus Selección 2014 Roble es un vino tinto elaborado al 100% con Garnacha de la D.O. Campo de Borja. Con una crianza en roble, presenta un color rojo rubí, aromas complejos de frutas y especias, y un sabor equilibrado. Se recomienda servir a 16-18°C en copas adecuadas, y es perfecto para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 91, es una excelente elección para los amantes del vino.