Introducción
El vino Alto Moncayo 2017, un destacado tinto de variedad 100% Garnacha, nos lleva a explorar la excelencia vinícola de Bodegas Alto Moncayo en la región de Campo de Borja, España. Con su Cata 2021, este vino promete una experiencia sensorial única que captura la esencia de su terruño y la maestría enológica de la bodega.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como el Alto Moncayo 2017 implica optar por un tinto de gran carácter y estructura, ideal para quienes aprecian la intensidad y la profundidad en cada sorbo.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores, asegurando que cada componente del vino se exprese en su plenitud.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente con un tulipán amplio que permita oxigenar adecuadamente el vino y capturar sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades más teja con el tiempo, indicativo de su potencial de guarda.
- Limpieza: Limpio y brillante, revelando su elaboración cuidadosa y su paso por barrica con una notable integridad visual.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementados por notas sutiles de especias y un leve toque mineral que añade complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, destacándose por su franqueza y persistencia en nariz.
- Complejidad: Exhibe una complejidad aromática que evoluciona en copa, revelando capas adicionales de aromas que invitan a explorar cada faceta del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alto Moncayo 2017 se presenta potente y estructurado, con taninos sedosos que envuelven el paladar y una acidez equilibrada que realza su frescura y longitud.
- Cuerpo: De cuerpo completo, con una textura aterciopelada que añade una dimensión seductora y suave al vino, asegurando una experiencia sensorial completa.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando una impresión duradera que invita a seguir disfrutando de su complejidad y armonía.
- Equilibrio: Logra un equilibrio perfecto entre la fruta, la estructura y la acidez, demostrando un cuidadoso trabajo enológico que resalta la tipicidad de la Garnacha en su máxima expresión.
Conclusiones
- Impresiones generales: Alto Moncayo 2017 es un vino que captura la esencia del terruño de Campo de Borja, destacándose por su potencia y elegancia. Es una excelente elección para quienes buscan un tinto de alta calidad y carácter singular.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados, su estructura robusta y sus aromas complejos complementan a la perfección platos con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 94 puntos en la Cata 2021, confirma su posición entre los grandes vinos españoles, asegurando una experiencia memorable para el paladar exigente.
Resumen
Alto Moncayo 2017 es un tinto excepcional elaborado con uva Garnacha en Campo de Borja, España. Con una puntuación destacada de 94 puntos, ofrece una experiencia sensorial completa con sus intensos aromas a frutos rojos, su estructura potente y su equilibrada acidez. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, es una elección perfecta para los amantes de los vinos robustos y complejos.