Introducción
El vino tinto joven Abuelo Nicolás 2002, elaborado por Bodega Bordeje S.A.T. en la región vinícola de Campo de Borja, es un exponente destacado de la variedad garnacha. Con su frescura y vivacidad, este vino captura la esencia del terroir único de la zona, ofreciendo una experiencia sensorial que invita a descubrir sus matices frutales y su carácter juvenil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Abuelo Nicolás 2002, es crucial elegir una botella recién adquirida que asegure la frescura y la integridad de sus aromas frutales.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 14°C y 16°C para resaltar su frescura y equilibrio natural.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente con un tulipán amplio que permita una buena oxigenación y concentre los aromas en la parte alta del cristal.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante con matices violetas en el borde, indicativos de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su transparencia y brillo reflejan la pureza y la cuidadosa elaboración del vino, sin sedimentos visibles.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como cereza y frambuesa, complementados por delicadas notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacando su frescura y juventud.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente en su nariz, con capas de frutas frescas y florales que invitan a explorar más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y jugoso, con sabores que recuerdan a las frutas rojas frescas y un leve toque especiado, típico de la garnacha joven.
- Cuerpo: Es ligero a medio cuerpo, con una textura suave y taninos suaves que lo hacen fácil de beber y disfrutar.
- Persistencia: Su final es fresco y persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Se equilibra armoniosamente entre su frescura frutal, su ligero cuerpo y su suave estructura tánica, proporcionando una experiencia de cata balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: Abuelo Nicolás 2002 es un excelente ejemplo de vino tinto joven que captura la esencia vibrante y fresca de la garnacha en Campo de Borja. Ideal para quienes buscan un vino fácil de disfrutar y versátil en maridajes.
- Maridaje: Perfecto para acompañar tapas españolas, carnes blancas asadas y quesos suaves, realzando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, Abuelo Nicolás 2002 destaca por su calidad, frescura y expresión varietal.
Resumen
Abuelo Nicolás 2002 es un vibrante vino tinto joven de garnacha de Campo de Borja, destacado por su frescura, aromas a frutas rojas y ligero cuerpo. Ideal para maridar con tapas y carnes blancas, ofrece una experiencia sensorial equilibrada y placentera, con una puntuación de 90 puntos.