Introducción
En el vibrante mundo del vino, El Vergal 2015 destaca como una joya de la denominación Calatayud en España. Este vino tinto es elaborado por la bodega San Gregorio y está compuesto en su totalidad por la variedad Tempranillo. Con una puntuación notable de 89 en la cata de 2018, El Vergal se presenta como una opción atractiva para quienes buscan una experiencia vinícola de calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente El Vergal 2015, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino esté almacenado correctamente y sin signos de deterioro en el corcho. La bodega San Gregorio ha puesto gran cuidado en el proceso de producción, y un buen almacenamiento garantizará que experimentes su potencial completo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir El Vergal 2015 es entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permitirá que el vino tinto exprese sus características óptimas, mostrando un equilibrio perfecto entre sus sabores y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de buen tamaño y con un amplio tulipán. Esto permitirá que el vino respire adecuadamente y que sus aromas se concentren, ofreciendo una mejor experiencia olfativa y gustativa.
Fase visual
- Color: El Vergal 2015 exhibe un color rojo profundo con matices de granate. Su intensidad de color sugiere una buena concentración de pigmentos, característica de un vino tinto bien elaborado.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable. No hay sedimentos ni turbidez, lo que indica un proceso de vinificación cuidadosamente controlado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, El Vergal 2015 ofrece aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas, como cereza y frambuesa, acompañadas de matices especiados y terrosos. Estos aromas se entrelazan de manera armónica, proporcionando una experiencia olfativa rica y agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notable. Los aromas se presentan de manera clara y definida, ofreciendo una excelente proyección en nariz.
- Complejidad: El Vergal 2015 destaca por su complejidad en la nariz. La mezcla de frutas, especias y notas terciarias revela la profundidad y el carácter del vino, resultado de un proceso de envejecimiento bien ejecutado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, El Vergal 2015 muestra un sabor bien equilibrado con una delicada acidez que realza sus notas afrutadas y especiadas. La expresión de Tempranillo es clara y bien integrada.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura sedosa y elegante. Esto hace que sea un vino muy agradable y accesible, adecuado tanto para ocasiones especiales como para el disfrute cotidiano.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto agradable que persiste después del sorbo. Esta longevidad en el paladar es un indicativo de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio de El Vergal 2015 es uno de sus puntos fuertes. La armonía entre los sabores, la acidez y el tanino contribuye a una experiencia de degustación placentera y bien equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vergal 2015 es un vino tinto que refleja la riqueza y diversidad de la región de Calatayud. Con su perfil aromático y gustativo bien desarrollado, es una excelente representación de la variedad Tempranillo y el trabajo de la bodega San Gregorio.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con platos de carne roja, como un filete de ternera o un cordero asado. También puede acompañar bien quesos curados y embutidos, realzando sus sabores y texturas.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 en la cata de 2018, El Vergal 2015 ha demostrado ser un vino tinto de alta calidad, valorado por su complejidad y equilibrio.
Resumen
El Vergal 2015 es un vino tinto de Calatayud elaborado por San Gregorio, con una puntuación de 89 que destaca su calidad. Este Tempranillo presenta un color rojo profundo, una aroma compleja con notas frutales y especiadas, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para acompañar carnes y quesos, este vino demuestra la excelencia de su denominación.