Introducción
El vino 1931 Natural 2020 de Bodega La Cerrada, producido en la D.O.P. Calatayud de España, representa un ejemplo destacado de la variedad Garnacha. Con su categoría tinto, promete una experiencia sensorial única que combina tradición y calidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 1931 Natural 2020, es crucial elegir un momento adecuado y un entorno relajado que permita apreciar sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca pero no demasiado fría, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con una forma que permita una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, característico de los tintos jóvenes de calidad.
- Limpieza: La limpieza en su aspecto es notable, sin sedimentos ni turbidez, indicando un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas frutales intensos, dominados por notas de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, con sutiles toques especiados.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, llenando la nariz con cada inhalación.
- Complejidad: Aunque fresco y joven, muestra una complejidad interesante que invita a seguir explorando sus capas aromáticas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1931 Natural 2020 revela una armoniosa combinación de frutas maduras y especias, con taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, equilibrado y estructurado, que proporciona una sensación agradable y redonda en el paladar.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, prolongando el placer de la degustación.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el alcohol y los taninos asegura una experiencia gustativa satisfactoria y armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1931 Natural 2020 es un vino que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, mostrando el potencial de la Garnacha de Calatayud.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y platos mediterráneos elaborados.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos, este tinto evidencia su calidad y versatilidad en diversas ocasiones.
Resumen
El 1931 Natural 2020 de Bodega La Cerrada es un tinto Garnacha de la D.O.P. Calatayud, destacado por sus aromas frutales, estructura equilibrada y final persistente. Ideal para disfrutar con carnes y quesos, ofrece una experiencia gustativa memorable con una puntuación de 88.