Introducción
El Real de Aragón Old Vines 2019 es un vino tinto elaborado principalmente con uvas de la variedad Garnacha, provenientes de la bodega Majuelos Iberia en la región vinícola de Calatayud, España. Este vino se destaca por su rica historia en una denominación de origen reconocida por su tradición vitivinícola y condiciones climáticas ideales para el cultivo de la vid.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Real de Aragón Old Vines 2019, es crucial seleccionar un ejemplar que haya sido cuidadosamente elaborado y madurado en barricas de roble, asegurando así una complejidad y estructura que caracterizan a los grandes tintos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C para resaltar sus aromas y sabores sin sobrecargar el paladar, manteniendo un equilibrio perfecto entre fruta madura, especias y notas de barrica.
- Copas: Idealmente, utilizar copas de cristal fino con una forma que permita la oxigenación controlada, favoreciendo la expresión aromática y la suavidad en boca del Real de Aragón Old Vines 2019.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad, típico de los buenos tintos elaborados con Garnacha.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, evidenciando un proceso de vinificación meticuloso que ha preservado la pureza de sus tonalidades.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega una gama aromática intensa de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementados por sutiles notas especiadas y un leve toque balsámico.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, captando la atención desde el primer momento y revelando la complejidad aromática característica de los vinos elaborados con uvas de viejas viñas.
- Complejidad: La complejidad se aprecia en la armoniosa combinación de fruta concentrada, especias y un fondo mineral que añade profundidad a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Real de Aragón Old Vines 2019 se presenta con un sabor envolvente y persistente, con taninos suaves y bien integrados que ofrecen una estructura firme pero agradable.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, equilibrado y con una textura sedosa que facilita su disfrute tanto en solitario como acompañado de una buena comida.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y taninos es excelente, asegurando una experiencia gustativa completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Real de Aragón Old Vines 2019 es un vino que demuestra la maestría enológica de Majuelos Iberia, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria para los amantes de los tintos con carácter.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza o quesos curados, potenciando los sabores tanto del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su calidad y capacidad para enriquecer cualquier ocasión con su elegancia y complejidad.
Resumen
El Real de Aragón Old Vines 2019 es un vino tinto elaborado con uvas de Garnacha de viejas viñas en la región de Calatayud, España. Destaca por su intensidad aromática, su equilibrio en boca y una persistencia notable, culminando en una experiencia sensorial única que obtuvo 89 puntos en la Cata 2021. Perfecto para acompañar carnes rojas y quesos curados, es un ejemplo sobresaliente de la excelencia vinícola de la región.