Introducción
El Albada Macabeo Viñas Viejas sobre Lías 2020 es un ejemplo destacado de la calidad que puede alcanzar un vino blanco elaborado con uvas de la variedad Macabeo. Producido por la Bodega Virgen de la Sierra S. Coop. en la DO Calatayud, este vino captura la esencia del terruño y la experiencia de una bodega con larga tradición en la región.
Preparación
- Selección del vino: El Albada Macabeo se elabora exclusivamente con uvas seleccionadas de viñedos viejos, asegurando la máxima calidad desde la cosecha.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y su frescura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y transparente, de forma preferiblemente tulipa, para realzar sus aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, característico de los vinos elaborados con la variedad Macabeo.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y una buena clarificación en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de sutiles notas cítricas y un ligero fondo floral.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que indica una buena concentración de la fruta en el vino.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática notable, fruto del reposo sobre lías que ha enriquecido su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada que resalta sus sabores frutales y aporta viveza al conjunto.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, adecuado para un vino blanco joven pero estructurado, con cierta untuosidad gracias al contacto con lías.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando recuerdos de frutas blancas y un ligero toque mineral.
- Equilibrio: Exhibe un equilibrio excelente entre acidez, estructura y frescura, haciendo que sea un vino fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albada Macabeo Viñas Viejas sobre Lías 2020 es un vino blanco que combina a la perfección la tradición vitivinícola de la DO Calatayud con las técnicas modernas de vinificación. Es una elección ideal para quienes buscan un vino fresco y complejo al mismo tiempo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, así como quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 87 puntos en la cata 2021, este vino demuestra su calidad y consistencia en el tiempo.
Resumen
El Albada Macabeo Viñas Viejas sobre Lías 2020 es un vino blanco de la Bodega Virgen de la Sierra en la DO Calatayud. Con aromas intensos a frutas blancas, buen cuerpo y una persistencia notable, es un vino equilibrado y versátil que merece la atención de los aficionados a los blancos de calidad.