Introducción
El Carrascalejo 2012 Crianza es un vino tinto que se destaca en la D.O. Bullas de España. Con una composición que incluye un 80% de Monastrell, 10% de Syrah y 10% de Cabernet Sauvignon, este vino muestra una impresionante fusión de variedades que reflejan la riqueza de su zona de producción. El término Crianza indica que el vino ha tenido una maduración en barrica, lo que aporta profundidad y complejidad al perfil de este tinto.
Preparación
- Selección del vino: El Carrascalejo 2012 Crianza es ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y una estructura equilibrada. La combinación de Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon proporciona un perfil aromático y gustativo que atrae tanto a conocedores como a aficionados del vino. Su crianza en barrica lo convierte en una opción excelente para maridar con una variedad de platos.
- Temperatura: Se recomienda servir el Carrascalejo 2012 Crianza a una temperatura de 18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese su complejidad y sus aromas de manera óptima, destacando las notas que ha desarrollado durante su crianza.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad es esencial para disfrutar de este Carrascalejo 2012 Crianza. Una copa amplia permitirá que el vino respire y que sus aromas se liberen adecuadamente, mejorando la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Carrascalejo 2012 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con matices teja en los bordes. Este matiz es indicativo de su crianza en barrica y el tiempo que ha pasado en botella, mostrando un vino con una evolución interesante.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo que sugiere una adecuada clarificación y filtración. Esta claridad es una señal de la calidad en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El Carrascalejo 2012 Crianza presenta un bouquet complejo con notas de frutas rojas maduras, especias y un toque de vainilla procedente de la crianza en barrica. Se perciben matices de tabaco y madera, que aportan profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, con una presencia notable que permite captar sus diversos matices sin resultar abrumadora. La evolución en la copa hace que los aromas se desarrollen y se hagan más evidentes con el tiempo.
- Complejidad: La complejidad del Carrascalejo 2012 Crianza es destacable, con una mezcla de aromas frutales y especiados que se entrelazan de manera armónica. Esta complejidad es una de las características que hacen de este vino una opción interesante para explorar.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Carrascalejo 2012 Crianza ofrece un sabor equilibrado con predominio de frutas negras y un sutil toque de madera. La presencia de taninos maduros y redondeados complementa su perfil gustativo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que refleja su crianza. Este cuerpo proporciona una experiencia de degustación satisfactoria y completa.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y elegante que deja una impresión duradera de frutas y especias. Esta persistencia es una señal de la calidad y el cuidado en su elaboración.
- Equilibrio: El Carrascalejo 2012 Crianza exhibe un excelente equilibrio entre sus componentes, con una armonía entre frutos, acidez y taninos. Este equilibrio es crucial para su perfil y para una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Carrascalejo 2012 Crianza es un vino tinto que destaca por su complejidad y su equilibrio. La combinación de Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon crea un perfil aromático y gustativo que evoluciona bien con el tiempo. Su crianza en barrica aporta profundidad y carácter, haciendo de este vino una elección sólida para cualquier ocasión especial.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de carne roja, asados y quesos curados. La combinación de frutos y especias complementa bien estos alimentos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: El Carrascalejo 2012 Crianza recibe una puntuación de 87 puntos. Esta calificación refleja su calidad y la satisfacción que proporciona en términos de sabor, aroma y estructura.
Resumen
El Carrascalejo 2012 Crianza es un tinto crianza con una combinación de Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon que ofrece un perfil aromático y gustativo complejo y equilibrado. Su crianza en barrica aporta profundidad y carácter, con una fase visual que muestra un color rojo rubí y una limpieza destacable. En nariz, presenta una complejidad de aromas y en boca, ofrece un sabor equilibrado con buena persistencia. Es ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y su puntuación de 87 puntos subraya su calidad.