Introducción
El Son Agulló 2022 Crianza representa la excelencia vinícola de Ca’n Verdura Viticultors, situada en la región de Binissalem Mallorca, dentro de la denominación de origen D.O.P.. Este tinto elaborado mayormente con Manto negro promete una experiencia sensorial única, destacándose en la Cata 2024 con una puntuación excepcional entre 94-99.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Son Agulló 2022 Crianza, seleccionar un entorno tranquilo y adecuado para apreciar sus matices.
- Temperatura: Servir a una temperatura fresca, entre 16-18°C, para realzar su expresión aromática y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferentemente de tipo Burdeos, para permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con destellos violáceos en el borde.
- Limpieza: Es cristalino y brillante, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, notas de especias como pimienta negra y un sutil fondo ahumado.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática, que se percibe claramente desde la apertura de la botella.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática notable, con capas que invitan a explorar cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros y bien integrados, que dan paso a sabores frutales y un leve toque mineral.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con buena estructura, equilibrando potencia y elegancia.
- Persistencia: Su persistencia es larga y envolvente, dejando una agradable sensación al final.
- Equilibrio: Se destaca por un equilibrio perfecto entre acidez, alcohol y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Son Agulló 2022 Crianza es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la identidad única de la uva Manto negro y el terroir de Binissalem Mallorca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados, potenciando sus cualidades.
- Puntuación: Con una puntuación excepcional entre 94-99, este tinto demuestra su calidad y potencial de guarda.
Resumen
El Son Agulló 2022 Crianza de Ca’n Verdura Viticultors es un tinto excepcional que destaca por su profunda complejidad aromática, estructura balanceada y una persistencia notable en boca. Con una puntuación destacada entre 94-99 en la Cata 2024, es una elección perfecta para quienes buscan explorar lo mejor del vino Manto negro de Binissalem Mallorca.