Introducción
En el amplio y diverso mundo de los vinos, el Interamnum Quince 2015 se destaca como una opción notable en el ámbito de los tintos. Este vino, elaborado por Bodegas Viñas de Viñales en la región del Bierzo D. O., ofrece una experiencia única gracias a su base de Mencía. Proveniente de España, su perfil ha sido cuidadosamente diseñado para reflejar las características distintivas de su zona de producción y la variedad de uva utilizada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Interamnum Quince 2015, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Verifica que el vino se haya almacenado en un lugar fresco y oscuro, lo que ayudará a mantener su calidad y frescura.
- Temperatura: El Interamnum Quince 2015 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen todos los matices de su Mencía y asegura una experiencia de cata equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto para servir este vino. Las copas de gran tamaño permitirán que el Interamnum Quince 2015 respire adecuadamente, potenciando sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Interamnum Quince 2015 presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos. Este color indica juventud y vitalidad, característico de los tintos elaborados con Mencía.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos visibles. La claridad del líquido resalta su buena conservación y el cuidado en su vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Interamnum Quince 2015 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas, como cerezas y frambuesas, con toques de especias y herbáceos. Estos aromas reflejan la tipicidad de la variedad Mencía y la influencia del terruño del Bierzo D. O..
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que se perciban los distintos componentes del bouquet sin que uno opaque al otro. Esto indica una buena estructura en el vino.
- Complejidad: El vino exhibe una complejidad agradable, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea. Esta característica es un signo de un buen equilibrio y de la habilidad del enólogo para capturar las sutilezas de la Mencía.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Interamnum Quince 2015 ofrece un sabor frutal y equilibrado, con notas de mora y un ligero toque de terrosidad. Estos sabores complementan los aromas detectados en la fase olfativa.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una sensación de plenitud sin ser abrumador. La estructura del Interamnum Quince 2015 es ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y especiadas, prolongando la experiencia de cata.
- Equilibrio: Este vino demuestra un equilibrio ejemplar entre sus componentes frutales y taninos. La armonía en el paladar es uno de los puntos fuertes del Interamnum Quince 2015.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Interamnum Quince 2015 es un vino tinto que destaca por su elegancia y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo lo hace una opción versátil y agradable para diversos momentos.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carne asada, quesos curados o incluso pastas con salsas ricas. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 en la cata, el Interamnum Quince 2015 demuestra ser un vino de alta calidad, representativo de la D. O. Bierzo y de la variedad Mencía.
Resumen
El Interamnum Quince 2015 es un tinto de Mencía producido en la D. O. Bierzo que presenta un color rojo rubí profundo, con aromas complejos de frutas rojas y especias. En boca, ofrece un sabor equilibrado y frutal, con un cuerpo medio y buena persistencia. Ideal para acompañar carne asada o quesos curados, su calidad se refleja en una puntuación de 89.