Introducción
El vino Valdesalas 2023 es una de las joyas que Bodega y Viñedos Heredad Morán & López ha producido en la región de Bierzo. Este vino, elaborado con la variedad de uva 100% Godello, es un claro ejemplo del equilibrio entre la frescura y la madurez que caracteriza a la D.O.P. Bierzo. En esta cata, realizada el 16 de mayo de 2024, se han destacado sus características frutales y herbales, haciendo de él una opción muy atractiva para los amantes de los blancos equilibrados. Con un precio accesible de 5,45 €, Valdesalas 2023 ofrece una experiencia sensorial completa que merece ser descubierta.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de Valdesalas 2023, se recomienda elegir un vino que pueda resaltar su carácter frutal, herbal y maduro. La 100% Godello es la protagonista de este vino, una variedad que expresa su mejor esencia en el contexto de la zona de producción de Bierzo. Es un vino ideal para los paladares que buscan frescura y profundidad al mismo tiempo, con una excelente relación calidad-precio.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se pueden apreciar sus matices frutales y su equilibrio entre lo goloso y lo herbal, sin que la frescura se vea opacada por el calor.
- Copas: Se recomienda servir Valdesalas 2023 en copas tipo tulipán para potenciar sus aromas y favorecer una cata más completa. El diseño de esta copa permite que se concentren los aromas, permitiendo al catador apreciar la intensidad y complejidad de este vino de manera más eficaz.
Fase visual
- Color: El Valdesalas 2023 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos de la variedad Godello. Esta tonalidad indica que el vino tiene una juventud que mantiene su frescura, aunque su madurez se percibe en su intensidad.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, con una apariencia clara y brillante. No presenta turbidez, lo que resalta la excelente calidad de la elaboración de este vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, Valdesalas 2023 ofrece una compleja combinación de aromas frutales como la manzana verde y el melón, con un toque herbal que recuerda a las hojas frescas. Este perfil aromático es una de las características que hacen tan especial a este vino.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite que los sentidos se enfoquen en la frescura de la fruta sin ser abrumados. La Godello es conocida por su capacidad de ofrecer aromas nítidos sin ser excesivos.
- Complejidad: La complejidad es notable, ya que la mezcla de aromas frutales y herbales se complementa con una ligera nota de mineralidad que recuerda a las piedras húmedas, un sello distintivo de los vinos de Bierzo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Valdesalas 2023 es un vino equilibrado, con una sensación frutal que se mezcla bien con los toques herbales. El paso por boca es suave y fresco, lo que invita a seguir disfrutándolo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una buena estructura que lo hace bastante redondo. No es pesado, pero tiene la suficiente presencia para dejar una sensación agradable y duradera en el paladar.
- Persistencia: La persistencia de Valdesalas 2023 es media, lo que hace que sus sabores permanezcan durante un tiempo suficiente, sin resultar excesivos ni demasiado ligeros.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La armonía entre la frescura frutal y los matices herbales, junto con una leve dulzura, le otorgan un perfil muy bien logrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: Valdesalas 2023 es un vino frutal, equilibrado y herbal que resalta por su frescura, pero también por su madurez. Con una relación calidad-precio excelente, es una opción ideal para quienes buscan un vino que ofrezca una experiencia sensorial completa sin ser excesivamente complejo.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de pescado blanco, mariscos o ensaladas frescas. También puede acompañar tapas como quesos suaves o pasta con salsas ligeras, destacando su perfil frutal y herbal.
- Puntuación: Valdesalas 2023 ha recibido una puntuación de 88 puntos en esta cata de 2024, destacando su equilibrio y su frescura, que lo hacen una excelente opción para los amantes de los vinos blancos de Bierzo.
Resumen
Valdesalas 2023 es un vino equilibrado, frutal y herbal, elaborado con uvas 100% Godello de la región de Bierzo. Apreciado por su frescura y madurez, este vino tiene un perfil aromático complejo, con notas de frutas como la manzana verde y el melón, y toques herbales. Su temperatura de servicio ideal es de 8-10 grados Celsius, y se recomienda disfrutarlo en copas tipo tulipán para resaltar sus aromas. Con una puntuación de 88 puntos, es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio para quienes buscan una opción refrescante y con carácter.