Introducción
El Viñedos y Bodegas Dominio de Tares, S. A. nos presenta su emblemático Tinto Crianza procedente de la reconocida región vinícola del Bierzo, elaborado principalmente con la uva Mencía. Este vino, en particular, el Tares P. 3 2001, es un ejemplo notable del compromiso de la bodega con la calidad y la tradición vinícola de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tares P. 3 2001, es crucial asegurarse de que se trata de una añada bien conservada y madura, ideal para su consumo actual.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre los 16°C y 18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y de tamaño medio, preferiblemente con forma de tulipa, para concentrar y dirigir los aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza intenso y brillante, propio de su juventud y la tipicidad de la variedad Mencía.
- Limpieza: Es limpio y transparente, sin ningún tipo de sedimento visible, indicativo de un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas a frutas rojas como la frambuesa y la cereza, acompañados de sutiles notas florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Tiene una intensidad aromática media-alta, lo cual invita a explorar sus matices con curiosidad.
- Complejidad: La complejidad aromática del Tares P. 3 2001 es notable, mostrando capas de aromas que evolucionan desde la fruta fresca hasta los delicados matices herbáceos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan una sensación aterciopelada al paladar.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una textura sedosa que realza su elegancia y complejidad.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque mineral que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y su estructura tánica confiere un equilibrio excepcional, característico de los buenos vinos de crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tares P. 3 2001 es un vino que destaca por su elegancia, complejidad aromática y equilibrio en boca, representando fielmente el carácter único de la variedad Mencía y la excelencia en la elaboración de Viñedos y Bodegas Dominio de Tares, S. A..
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de caza, gracias a su estructura y persistencia en boca.
- Puntuación: 92 puntos. Una muestra excepcional de la capacidad de la bodega para producir vinos de alta calidad que capturan la esencia del terroir del Bierzo y la expresión auténtica de la Mencía.
Resumen
El Tares P. 3 2001 de Viñedos y Bodegas Dominio de Tares, S. A. es un tinto crianza que seduce desde el primer momento con su intensidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Es un excelente representante de la variedad Mencía y una joya enológica que merece ser disfrutada en ocasiones especiales.