Introducción
En el corazón de la Denominación de Origen Bierzo en España, el Tares P. 3 2015 Reserva se alza como un ejemplo destacado de la riqueza vinícola de la región. Elaborado por Dominio de Tares, este tinto reserva está compuesto en su totalidad por la variedad Mencía, que es emblemática del Bierzo. Su crianza prolongada en barrica le otorga una complejidad y profundidad que lo distinguen en el panorama vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tares P. 3 2015 Reserva, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones, que haya sido almacenada adecuadamente en un lugar fresco y oscuro para preservar sus características.
- Temperatura: Este tinto reserva debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para que sus matices se expresen con todo su potencial. Evita temperaturas más altas que pueden acentuar el alcohol y enmascarar sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de tamaño generoso, preferiblemente de cristal, para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de sus complejas aromas y sabores. Las copas con un borde amplio ayudarán a dirigir el vino hacia las zonas de la lengua que mejor perciben su perfil gustativo.
Fase visual
- Color: El Tares P. 3 2015 Reserva presenta un color rojo cereza intenso con reflejos granates, signo de su crianza prolongada. La profundidad de su color indica un buen potencial de envejecimiento.
- Limpieza: La claridad del vino es excelente, sin presencia de sedimentos ni turbidez. Su aspecto limpio y brillante es una muestra de su adecuada elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: El Tares P. 3 2015 Reserva ofrece una rica paleta aromática que incluye notas de frutos rojos maduros, como cereza y frambuesa, complementadas por matices de especias, tabaco y un sutil toque de vainilla derivado de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, con una buena proyección de sus notas complejas que invitan a profundizar en su perfil olfativo.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad, con capas sucesivas de frutas, especias y madera que se desvelan lentamente, ofreciendo una experiencia olfativa multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tares P. 3 2015 Reserva revela un sabor profundo y armonioso, con predominancia de frutos rojos y un toque sutil de chocolate y tabaco.
- Cuerpo: Posee un cuerpo robusto, equilibrado y con una textura sedosa que refleja su tiempo de crianza en barrica, aportando una sensación de densidad y elegancia.
- Persistencia: Su persistencia es destacable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de sus notas y características.
- Equilibrio: El equilibrio entre ácidez, taninos y alcohol es sobresaliente, lo que hace de este vino una opción sofisticada y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tares P. 3 2015 Reserva es un vino elegante y complejo, que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su color intenso hasta su persistencia en boca.
- Maridaje: Este tinto reserva marida excepcionalmente bien con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y profundidad permiten complementar platos con sabores intensos y robustos.
- Puntuación: Con una puntuación de 93, el Tares P. 3 2015 Reserva se sitúa como una excelente elección para los amantes de los vinos tintos de Bierzo que buscan calidad y sofisticación en cada copa.
Resumen
El Tares P. 3 2015 Reserva es un tinto reserva de Bierzo elaborado por Dominio de Tares, con una composición de Mencía que resalta por su color profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada en copas amplias, ofrece una experiencia completa con gran persistencia y elegancia, ideal para acompañar platos robustos y disfrutar de una notable calidad. Con una puntuación de 93, este vino destaca en su categoría y refleja el potencial de la región.