Introducción
El Tares P. 3 2017 Reserva es un destacado ejemplo de la variedad Mencía proveniente de la región vinícola del Bierzo, España. Esta categoría de tinto reserva de la bodega Dominio de Tares promete una experiencia sensorial profunda y equilibrada, típica de los vinos de esta prestigiosa denominación de origen.
Preparación
- Selección del vino: El Tares P. 3 2017 Reserva debe ser seleccionado con cuidado para asegurar su calidad óptima. Es recomendable adquirirlo en distribuidores confiables o directamente desde la bodega para garantizar su autenticidad y frescura.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores sin alterar su estructura.
- Copas: Para apreciar completamente sus cualidades, se sugiere utilizar copas de cristal fino con un cáliz amplio que permita la oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: El Tares P. 3 2017 Reserva presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el paso del tiempo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin presencia de sedimentos, lo que denota un proceso de clarificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece aromas intensos de frutos rojos maduros como la cereza y la mora, complementados por sutiles notas de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, revelando la concentración y calidad de la fruta utilizada en su elaboración.
- Complejidad: Su complejidad aromática se ve enriquecida por notas balsámicas y toques minerales, añadiendo profundidad a su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tares P. 3 2017 Reserva es elegante y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que sostienen sabores persistentes de frutas compotadas y un final largo y seductor.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio con una textura aterciopelada que llena el paladar con cada sorbo, mostrando equilibrio entre fruta y madera.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación de frutos negros y un ligero toque especiado que perdura en el tiempo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes ácidos, dulces y amargos está perfectamente logrado, ofreciendo armonía y complejidad en cada trago.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tares P. 3 2017 Reserva es un vino que destaca por su elegancia y profundidad tanto en aromas como en sabores, mostrando la riqueza del terruño del Bierzo y el talento enológico de Dominio de Tares.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos curados, este vino complementa platos con sabores intensos y texturas robustas.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 puntos en la Cata 2022, el Tares P. 3 2017 Reserva confirma su excelencia y calidad reconocida en la categoría de tintos reserva.
Resumen
El Tares P. 3 2017 Reserva es un tinto reserva excepcional de la variedad Mencía, elaborado por Dominio de Tares en la región del Bierzo, España. Destaca por su profundo color rojo rubí, aromas intensos de frutos rojos y especias, cuerpo medio con taninos suaves, y un final persistente y equilibrado. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido premiado con 93 puntos en la Cata 2022, confirmando su calidad y excelencia.