Introducción
El Raíces Godello 2017 es un vino blanco elaborado por la bodega Raíces Ibéricas, que se destaca por su pureza y elegancia. Proveniente de la D. O. Bierzo en España, este vino es 100% Godello, una variedad que ha ganado notoriedad por su capacidad de reflejar el terruño donde se cultiva. Este artículo explora las características visuales, olfativas y gustativas de este vino, ofreciendo una visión detallada para quienes buscan comprender mejor esta expresión del Godello.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Raíces Godello 2017 en su máxima expresión, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado y de una fuente confiable. La calidad de este vino puede variar según el almacenamiento y el manejo previo, por lo que es recomendable comprarlo en lugares especializados.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permitirá que sus características se revelen de manera óptima, destacando su frescura y acidez.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que sean amplias y con un tallo largo. Estas copas permiten una mejor oxigenación y ayudan a concentrar los aromas del Godello, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Raíces Godello 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es indicativo de su juventud y frescura, características típicas de los vinos elaborados con Godello.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es un signo de su buena elaboración y cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Raíces Godello 2017 ofrece una amplia gama de aromas que incluyen notas de frutas blancas como manzana y pera, así como ligeros toques de cítricos. También se perciben sutiles notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite una buena apreciación de los diferentes matices sin resultar abrumador. La expresión de la variedad Godello es clara y elegante.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad notable para un Godello. Los aromas se desarrollan con profundidad, mostrando una mezcla equilibrada de frutas y flores que se despliegan a lo largo del tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raíces Godello 2017 revela un sabor fresco y vibrante, con notas de citrus y una acidez bien integrada que proporciona una sensación refrescante. El perfil de sabor es elegante, sin ser demasiado intenso.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace versátil y fácil de combinar con diversos platos. Esta ligereza también contribuye a su carácter refrescante.
- Persistencia: La persistencia en boca es de media duración, dejando un retrogusto agradable y persistente que remite a las notas de frutas blancas y cítricos.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, cuerpo y sabores. Esta armonía es clave para su disfrute, ya que ningún elemento sobresale demasiado y todos trabajan juntos para ofrecer una experiencia agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raíces Godello 2017 es una expresión fiel de la variedad Godello y de la D. O. Bierzo. Su frescura, equilibrio y complejidad lo convierten en una opción atractiva para los amantes de los vinos blancos.
- Maridaje: Este vino blanco se puede maridar perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas. Su acidez y frescura complementan bien los sabores delicados de estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Raíces Godello 2017 ha obtenido una puntuación de 91 en la cata de 2020, un reflejo de su calidad y el cuidado en su elaboración. Esta calificación destaca su excelencia en la categoría de vinos blancos.
Resumen
El Raíces Godello 2017 es un vino blanco de alta calidad que destaca por su frescura, equilibrio y complejidad. Proveniente de la D. O. Bierzo, su color, aromas y sabor lo hacen destacar en la categoría de Godello. Su puntuación de 91 y su versatilidad en el maridaje lo convierten en una opción recomendada para los aficionados al vino.