Introducción
El vino Raíces Mencía 2020, de la bodega Raíces Ibéricas en la D. O. Bierzo, es un exponente destacado de la variedad Mencía en España. Reconocido con una puntuación de 89 en la Cata 2021, este tinto ofrece una experiencia sensorial que combina tradición y calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Raíces Mencía 2020, es crucial elegir una botella de un proveedor confiable que garantice su autenticidad y frescura.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente refrigerado, entre 14°C y 16°C, para resaltar su expresión frutal y su estructura equilibrada.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino y con un borde ligeramente abierto para capturar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante con matices púrpuras que indican su juventud y frescura.
- Limpieza: La limpieza en copa es notable, sin sedimentos visibles, lo que refleja un proceso de vinificación cuidadoso y una buena clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, dominan las notas de frutos rojos frescos como la frambuesa y la cereza, complementadas por sutiles toques florales y herbáceos.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad media-alta, lo que promete una experiencia olfativa envolvente y agradable.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas frutales, también se pueden apreciar ligeros matices especiados y minerales que añaden complejidad al bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raíces Mencía 2020 revela una entrada suave y fresca, con taninos sedosos y una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, con una estructura bien definida que lo hace fácil de beber y versátil para maridar.
- Persistencia: Su final es persistente y armonioso, dejando una agradable sensación de frutos rojos y un leve toque mineral en el paladar.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre fruta, acidez y estructura, lo que lo convierte en una opción ideal para diversos platillos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Raíces Mencía 2020 es un vino que impresiona por su frescura y elegancia, ideal para aquellos que buscan descubrir la expresión auténtica de la variedad Mencía en el Bierzo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar quesos semicurados, carnes blancas y pescados grasos, así como platos de pasta con salsa de tomate.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 89 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y consistencia año tras año.
Resumen
Raíces Mencía 2020, un tinto vibrante de la D. O. Bierzo, destaca por su frescura y complejidad aromática. Con una estructura equilibrada y persistencia en boca, es perfecto para maridar con una variedad de platillos, desde quesos hasta carnes blancas.