Introducción
En la vastedad de la Denominación de Origen Protegida Arribes, se alza un tesoro vinícola de singularidad excepcional: el Tinto Reserva de Bodegas Pastrana. Este vino, resultado de la armoniosa fusión de las variedades Juan García y Tinto Fino, promete transportar al paladar a un viaje sensorial inigualable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Paraje de los Bancales 2018 Reserva, es crucial elegir una botella que haya reposado adecuadamente en bodega, permitiendo que sus cualidades se desarrollen con plenitud.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para preservar su estructura y resaltar su complejidad aromática y gustativa.
- Copas: Optar por copas de cristal fino y forma tulipa favorece la concentración de los aromas frutales y especiados, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza con matices violáceos en el borde, revelando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su brillantez y claridad indican una cuidadosa elaboración y una adecuada decantación previa al embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Expresión frutal dominada por notas de fruta roja fresca, complementadas con matices florales y un sutil toque especiado que añade complejidad.
- Intensidad: Sus aromas son de intensidad media-alta, cautivando el olfato con cada sorbo.
- Complejidad: La combinación armoniosa de sus aromas revela una complejidad que invita a explorar cada capa con detenimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca se presenta sabroso y frutoso, con una buena acidez que aporta frescura y equilibrio. Destacan notas de fruta madura y un final largo que invita a prolongar el disfrute.
- Cuerpo: Su cuerpo medio con estructura firme denota un vino bien estructurado y armonioso en boca.
- Persistencia: Su prolongada persistencia deja una huella memorable, extendiendo el placer de su degustación.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, frutosidad y persistencia refleja un equilibrio notable, característico de los grandes vinos de guarda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paraje de los Bancales 2018 Reserva es un vino que captura la esencia misma de su terroir. Su expresión frutal y especiada, junto con su estructura elegante y persistencia en boca, lo convierten en una opción ideal para quienes buscan calidad y carácter en cada copa.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados, potenciando los sabores tanto de la comida como del vino.
- Puntuación: Este vino merece una destacada puntuación, reflejo de su excelente calidad y capacidad para emocionar los sentidos.
Resumen
El Paraje de los Bancales 2018 Reserva de Bodegas Pastrana, perteneciente a la D.O.P. Arribes, es un tinto excepcional que seduce desde la primera mirada hasta el último sorbo. Con su color cereza brillante, aromas frutales y especiados, y un paladar sabroso y persistente, es una elección perfecta para quienes buscan la excelencia enológica y una experiencia sensorial inolvidable.