Introducción
En el mundo de los vinos, cada etiqueta cuenta una historia única. Hoy nos sumergimos en el universo del blanco elaborado por la bodega El Hato y El Garabato. Este vino, perteneciente a la D. O. Arribes, se destaca por su mezcla de variedades autóctonas y su especial proceso de vinificación. Compuesto por un 90% de Dona blanca y un 10% de Puesta en cruz, con toques de Godello y Albillo, promete una experiencia sensorial que captura la esencia de su región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este blanco, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que la etiqueta esté en perfecto estado y que el corcho no muestre signos de deterioro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino blanco es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor los aromas y sabores sin que se pierda su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada para concentrar los aromas. Esto ayudará a disfrutar al máximo de sus características olfativas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el vino presenta un color amarillo pálido con matices verdosos, indicando su juventud y frescura. Este tono es característico de los blancos provenientes de la región de Arribes.
- Limpieza: La claridad del vino es impecable, sin signos de turbidez. La limpieza refleja un proceso de vinificación cuidado y un buen filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una combinación compleja de frutas blancas, como manzana y pera, con sutiles notas florales y toques minerales que evocan su terruño.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite una buena percepción de sus diferentes capas sin ser abrumador.
- Complejidad: La complejidad es notable, con aromas que evolucionan a medida que el vino se airea, revelando más matices de frutas y minerales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino muestra sabores frescos y vivos, con predominancia de frutas cítricas y toques herbáceos. La acidez es bien integrada, aportando una sensación de frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, ideal para los días cálidos o como aperitivo.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es bastante agradable, dejando un retrogusto limpio y refrescante.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una buena armonía entre acidez, sabores frutales y un ligero toque mineral.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este blanco de la bodega El Hato y El Garabato es una muestra destacada del potencial de la D. O. Arribes. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia refrescante y elegante, ideal para cualquier ocasión.
- Maridaje: Se recomienda maridar este vino con mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas. Sus notas frescas y acidez complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: La cata del Otro Cuento 2018 ha sido evaluada con una puntuación de 91 puntos, lo que refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Otro Cuento 2018 es un vino blanco excepcional de la bodega El Hato y El Garabato, con una composición de Dona blanca, Puesta en cruz, Godello y Albillo. Con un color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y un sabor fresco y equilibrado, este blanco de la D. O. Arribes se destaca por su calidad. Ideal para acompañar mariscos y pescados, ha sido calificado con 91 puntos, subrayando su excelencia.