Introducción
El Cruz de San Pedro 2007 Crianza es un vino tinto que destaca en la D.O. Arribes por su mezcla de variedades autóctonas y su proceso de crianza. Este vino tinto crianza muestra un equilibrio notable entre la Juan García, el Rufete y el Tempranillo, ofreciendo una experiencia sensorial rica y matizada. Producido por la bodega La Casita del Viñador, este vino refleja la identidad de la región y la dedicación de sus vinicultores.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cruz de San Pedro 2007 Crianza, es recomendable optar por una copa de vino tinto que permita apreciar sus características visuales y olfativas. Asegúrate de que el vino esté bien ventilado antes de servirlo para liberar todos sus aromas.
- Temperatura: Sirve este vino tinto crianza a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas se expresen en su plenitud.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad de aireación. Las copas con un cuerpo amplio ayudarán a que el vino respire correctamente y a que sus aromas se liberen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Cruz de San Pedro 2007 Crianza presenta un color rojo profundo con matices teja en los bordes. Este color indica su tiempo de crianza y el desarrollo de complejas notas en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente y una claridad brillante. No se observan partículas ni turbidez, lo que refleja una adecuada filtración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cruz de San Pedro 2007 Crianza ofrece aromas intensos de frutas rojas maduras, con notas de especias y un toque sutil de madera. Estos aromas son el resultado de su crianza en barricas de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable sin ser abrumadora. Se perciben claramente los componentes frutales y especiados, equilibrados con un leve toque a vainilla.
- Complejidad: La complejidad es alta, con múltiples capas de aromas que se despliegan con el tiempo. Esto indica una crianza que ha favorecido el desarrollo de un perfil aromático sofisticado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cruz de San Pedro 2007 Crianza es un vino con sabores a frutas rojas y negras, complementado por notas de especias y un leve toque a cuero. El sabor es profundo y bien definido.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a pleno, con una estructura robusta que proporciona una experiencia agradable en el paladar. La presencia de taninos es notable pero bien integrada.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que perdura, dejando una impresión duradera de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio es sobresaliente, con una armonía perfecta entre acidez, taninos y sabores. Esto hace que el vino sea agradable y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cruz de San Pedro 2007 Crianza es un vino tinto que combina la tradición con la calidad. Su crianza ha logrado desarrollar un perfil aromático y gustativo complejo y bien equilibrado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes asadas, guisos y quesos curados. Su estructura y sabor complementan bien platos con sabores intensos.
- Puntuación: Este vino tinto crianza recibe una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y expresión de las variedades utilizadas.
Resumen
El Cruz de San Pedro 2007 Crianza es un vino tinto crianza de la D.O. Arribes que ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. Con una mezcla de Juan García, Rufete y Tempranillo, presenta un color rojo profundo, aromas complejos y sabores intensos. Su crianza le aporta una buena persistencia y un equilibrio sobresaliente, ideal para maridar con carnes y quesos curados. Con una puntuación de 88 puntos, es una excelente representación de la región y de la bodega La Casita del Viñador.