Introducción
El Abadengo 2012 Crianza es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Elaborado por Bodegas Ribera de Pelazas en la D.O. Arribes, este vino es 100% Juan García, una variedad autóctona que ofrece una experiencia auténtica y representativa de la región. La crianza en barrica aporta al vino una profundidad y carácter que lo convierten en una excelente opción para los amantes de los tintos con cuerpo y matices sofisticados.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Abadengo 2012 Crianza, elige una botella de la cosecha 2012 para asegurar la experiencia óptima de crianza y evolución en botella.
- Temperatura: Sirve el Abadengo 2012 Crianza a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para apreciar mejor sus matices y complejidades.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio globo para permitir que el vino respire y libere todos sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Abadengo 2012 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con tonos de evolución hacia el borde, indicativo de su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino tiene una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos visibles, lo que refleja su cuidado en la vinificación y envejecimiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Abadengo 2012 Crianza ofrece una compleja combinación de aromas a frutos rojos maduros, notas de especias y un sutil toque de madera proveniente de la crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se expresen claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad es notable, con múltiples capas de aromas que se desarrollan con el tiempo, reflejando el proceso de crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abadengo 2012 Crianza ofrece un sabor profundo con notas de frutos negros, vainilla y un toque de tostado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, proporcionando una estructura robusta pero bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las notas de especias y frutas maduras.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, resultando en un vino armónico y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadengo 2012 Crianza es un vino tinto de alta calidad que refleja la riqueza de la D.O. Arribes. Su crianza en barrica le confiere una profundidad y sofisticación que lo hacen destacar.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, caza y quesos curados, complementando bien platos con sabores intensos.
- Puntuación: El Abadengo 2012 Crianza recibe una puntuación de 88 puntos por su calidad, profundidad y equilibrio.
Resumen
El Abadengo 2012 Crianza es un vino tinto de la D.O. Arribes que ofrece un color rojo rubí intenso y una compleja gama de aromas a frutos rojos, especias y madera. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, este vino revela un sabor profundo, un cuerpo robusto y una persistencia larga. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, el Abadengo 2012 Crianza destaca por su excelente equilibrio y recibe una puntuación de 88 puntos.