Introducción
El Abadengo 2013 Crianza es un vino tinto que destaca en el panorama vinícola español, concretamente en la D.O. Arribes. Este vino crianza se elabora con la variedad 100% Juan García, una uva autóctona que imprime carácter y originalidad al producto final. La bodega detrás de este vino es Bodegas Ribera de Pelazas, conocida por su compromiso con la calidad y la tradición en el cuidado de sus viñedos. Este vino crianza no solo refleja la riqueza del terroir de la zona de producción, sino que también ofrece una experiencia sensorial única para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: El Abadengo 2013 Crianza se caracteriza por su autenticidad y por la minuciosa selección de sus uvas. Para apreciar plenamente sus matices, es crucial elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, respetando la temporalidad de crianza que el vino requiere para desarrollar sus sabores y aromas.
- Temperatura: Este vino tinto crianza debe ser servido a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Mantener esta temperatura asegura que el Abadengo 2013 exprese adecuadamente su complejidad aromática y sus cualidades en boca, equilibrando sus taninos y acidez.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un cuenco amplio que permita una adecuada oxigenación. Una copa de boca ancha ayudará a que el Abadengo 2013 Crianza libere sus aromas y sabores, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Abadengo 2013 Crianza presenta un color rojo rubí profundo con reflejos que denotan su tiempo de crianza en barrica. Este tono es indicativo de su evolución y maduración, ofreciendo una primera impresión visual atractiva.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin presencia de sedimentos ni turbidez. Esta claridad es señal de una buena filtración y un cuidado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Abadengo 2013 Crianza ofrece un bouquet complejo con notas de frutas rojas maduras, especias y un sutil toque de vainilla proveniente de su crianza en barrica. Los aromas evolucionan y se mezclan armoniosamente, brindando una experiencia olfativa rica y agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores. Esta intensidad proporciona una buena complejidad sin sobrecargar los sentidos.
- Complejidad: La complejidad de los aromas del Abadengo 2013 Crianza es notable, con capas de frutas maduras, especias y un sutil toque de madera. Esta complejidad refleja la calidad del vino y su proceso de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abadengo 2013 Crianza presenta un sabor equilibrado con notas de frutas rojas, especias y un sutil toque de madera. El perfil de sabor es armonioso, con una agradable estructura y carácter.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que permite que se aprecien tanto los sabores como la textura sin ser demasiado pesado. Este equilibrio es ideal para un vino crianza.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutas maduras y especias. Esta longitud en el paladar es indicativa de la calidad y el cuidado en la vinificación.
- Equilibrio: El equilibrio del Abadengo 2013 Crianza es excelente, con una integración armoniosa de taninos, acidez y sabores. Este equilibrio asegura una experiencia de cata agradable y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadengo 2013 Crianza es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Su evolución en botella y su cuidadoso proceso de crianza le confieren una personalidad distintiva que lo convierte en una opción atractiva para los aficionados al vino.
- Maridaje: Este vino crianza acompaña bien a platos como carnes rojas, caza y quesos curados. Su estructura y sabores complementan estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Abadengo 2013 Crianza recibe una puntuación de 88, lo que refleja su alta calidad y su habilidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria y memorable.
Resumen
El Abadengo 2013 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su color profundo, su bouquet complejo y su sabor equilibrado. Elaborado con 100% Juan García por Bodegas Ribera de Pelazas en la D.O. Arribes, este vino ofrece una excelente persistencia y equilibrio, ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 88, es una elección destacada para los entusiastas del vino.