Introducción
El Temido 2011 es un vino tinto de la bodega Sabinares y Viñas, ubicado en la D. O. Arlanza en España. Este vino destaca por su combinación de variedades como Tempranillo, Garnacha y Mencía. Con una puntuación de 92 en cata, el Temido 2011 se presenta como una opción interesante para quienes buscan calidad en los vinos de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Temido 2011 en su mejor expresión, es importante elegir una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino esté en una condición óptima, sin signos de deterioro en el corcho o la etiqueta.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el Temido 2011 es de 16 a 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores más complejos, equilibrando los taninos y la acidez.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuenco amplio. Esto facilita la oxigenación del vino, permitiendo que el Temido 2011 se despliegue completamente y realce sus características.
Fase visual
- Color: El Temido 2011 presenta un color rojo rubí intenso, típico de los vinos elaborados con Tempranillo, Garnacha y Mencía. Su tonalidad profunda indica una buena concentración de pigmentos y una crianza adecuada.
- Limpieza: La apariencia del Temido 2011 es clara y sin impurezas. La limpieza en el vino es esencial para apreciar su calidad y pureza, reflejando un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Temido 2011 ofrece una compleja combinación de frutas rojas maduras, especias y notas sutiles de madera. Estas características provienen de su crianza en barricas y de la mezcla de variedades utilizadas.
- Intensidad: Los aromas del Temido 2011 son de intensidad media-alta. Esta intensidad permite que se perciban con claridad las distintas notas aromáticas, sin que ninguna sobresalga en exceso.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que evolucionan a medida que se oxigena. Esta complejidad es indicativa de una crianza cuidadosa y de la calidad de las uvas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Temido 2011 muestra sabores de frutas negras maduras, con un toque de caramelos y especias. Su perfil gustativo es equilibrado y bien estructurado, reflejando la mezcla de variedades y el envejecimiento.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una presencia adecuada sin resultar demasiado pesado. Esta característica lo hace versátil para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: El Temido 2011 presenta una persistencia media-larga en boca, dejando un agradable retrogusto de frutas y especias que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio en el Temido 2011 es notable, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol. Esta armonía contribuye a una experiencia de degustación placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Temido 2011 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Con una puntuación alta y una mezcla de variedades que le otorgan profundidad y carácter, es una excelente opción para los amantes de los vinos de la región de Arlanza.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos como carnes rojas, caza o quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Temido 2011 recibe una puntuación de 92 puntos en cata, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Temido 2011 es un vino tinto elaborado por la bodega Sabinares y Viñas en la D. O. Arlanza de España. Con una mezcla de Tempranillo, Garnacha y Mencía, este vino destaca por su color profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia sensorial placentera. Su puntuación de 92 puntos y su capacidad de maridar con una variedad de platos lo convierten en una excelente elección para los conocedores.