Introducción
El 14 Pases Dulce 2015 es un vino tinto dulce elaborado por la bodega Indiwines, ubicada en la región de Almansa D.O. en España. Este vino se destaca por su singularidad dentro de la categoría de Tintos Dulces, utilizando Garnacha Tintorera como variedad principal. Su proceso de producción refleja la tradición y el cuidado en cada etapa, desde la selección de uvas hasta el embotellado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 14 Pases Dulce 2015, es fundamental seleccionar una botella bien conservada, idealmente guardada en un lugar fresco y oscuro para mantener sus características intactas.
- Temperatura: Este vino tinto dulce debe servirse a una temperatura ligeramente fresca, entre 14 y 16 grados Celsius, para resaltar sus sabores y aromas sin perder su complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una boca ancha para permitir que el 14 Pases Dulce 2015 respire adecuadamente y libere sus intensos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 14 Pases Dulce 2015 muestra un color rojo intenso, con matices que pueden ir desde el granate profundo hasta el púrpura, reflejando su riqueza y concentración.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin sedimentos visibles ni turbidez, lo que indica una adecuada filtración y un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas dulces y complejos, con notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, junto con sutiles matices de especias y madera que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia envolvente que invita a explorar más a fondo cada capa de su perfil olfativo.
- Complejidad: La complejidad aromática es alta, con una combinación bien equilibrada de frutos secos, caramelo y un leve toque de vanilla, lo que revela la riqueza de su crianza y el cuidado en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 14 Pases Dulce 2015 ofrece un sabor dulce y seductor, con predominancia de frutas rojas y un toque de chocolate que enriquece la experiencia.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, lo que le confiere una presencia notable sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia es excelente, con un retrogusto prolongado que deja una impresión duradera de su dulzura y complejidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura y acidez está bien logrado, proporcionando una sensación armoniosa en boca que evita cualquier sobrecarga de sabor.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 14 Pases Dulce 2015 es un vino tinto dulce que destaca por su complejidad y equilibrio, ofreciendo una experiencia sensorial rica y satisfactoria. Su perfil aromático y gustativo refleja una elaboración cuidada y una crianza adecuada.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con postres a base de chocolate, quesos azules y tartas de frutas. También es una excelente opción para acompañar postres elaborados o disfrutado solo como un elegante final para una comida.
- Puntuación: Le otorgo una puntuación de 89 puntos, reconociendo su calidad y la habilidad en su producción que se refleja en cada sorbo.
Resumen
El 14 Pases Dulce 2015 es un vino tinto dulce de Indiwines con un color rojo intenso y una limpieza impecable. En nariz, ofrece aromas complejos de frutas rojas y especias, mientras que en boca destaca por su sabor dulce, cuerpo robusto y persistencia prolongada. Su equilibrio es notable, haciendo de este vino una excelente elección para postres y ocasiones especiales. La puntuación de 89 refleja su alta calidad y sofisticación.