Introducción
El 1860 Selección 2012 Reserva es un vino tinto que representa la esencia de la D. O. Almansa. Elaborado por Bodegas Cano, se destaca por su complejidad y el cuidado en su proceso de envejecimiento. Este Tinto Reserva está compuesto por la variedad Garnacha tintorera, una uva que aporta un carácter distintivo y profundo a cada botella. En este artículo, exploraremos en detalle cada aspecto de este vino para apreciar su singularidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 1860 Selección 2012 Reserva, es importante elegir una botella en buenas condiciones. El vino, al ser un Reserva, ha pasado por un período prolongado de envejecimiento que contribuye a sus características complejas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que se desarrollen plenamente los aromas y sabores del Tinto Reserva, equilibrando su frescura y sus notas de crianza.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un amplio cuerpo ayudará a apreciar mejor las características del 1860 Selección 2012 Reserva. Estas copas permiten que el vino respire y que sus aromas se concentren, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El 1860 Selección 2012 Reserva presenta un color rojo intenso con matices rubí que evidencian su evolución en barrica y su edad.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin indicios de sedimentos o turbidez. La claridad del Tinto Reserva es un reflejo de su cuidadoso proceso de vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 1860 Selección 2012 Reserva ofrece una gama de aromas complejos, donde se pueden identificar notas de frutas maduras, especias y toques de madera derivados de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una presencia notable de los aromas característicos del Tinto Reserva, que invitan a una exploración profunda del bouquet del vino.
- Complejidad: La complejidad aromática es evidente, con múltiples capas de aromas que se desarrollan y evolucionan con el tiempo en la copa. Esta complejidad es una característica distintiva de los vinos de reserva bien elaborados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1860 Selección 2012 Reserva muestra un sabor profundo y estructurado, con notas de frutas negras y matices especiados que reflejan su crianza en barrica.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien definido, con una textura que aporta una sensación de suavidad y equilibrio en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en el gusto es notable, dejando un retrogusto prolongado que resalta las notas de crianza y la calidad del vino.
- Equilibrio: El 1860 Selección 2012 Reserva presenta un excelente equilibrio entre acidez, taninos y aromas, ofreciendo una experiencia de degustación armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1860 Selección 2012 Reserva es un vino que refleja la calidad y el cuidado en su elaboración. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una excelente opción para los amantes del vino que buscan una experiencia rica y matizada.
- Maridaje: Este Tinto Reserva acompaña perfectamente a platos de carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor profundo complementan bien estos alimentos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia completa. Su cuidado proceso de crianza y la selección de la Garnacha tintorera se reflejan en cada aspecto del vino.
Resumen
El 1860 Selección 2012 Reserva es un Tinto Reserva de la D. O. Almansa que destaca por su color rojo intenso, aromas complejos y sabor estructurado. Con una buena temperatura de servicio y el uso adecuado de copas, este vino ofrece una experiencia completa. Su equilibrio, persistencia y maridaje con carnes y quesos lo hacen una excelente elección para cualquier ocasión especial.