Cañada del Soto 2022

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Cata de vinos

Introducción

El Cañada del Soto 2022 es un vino blanco que captura la esencia del terroir de Almansa, ofreciendo una experiencia sensorial equilibrada y refrescante. El Verdejo, uva principal de esta etiqueta, se revela en cada sorbo con su perfil herbáceo característico, ideal para acompañar momentos de disfrute y relax.

Preparación

  • Selección del vino: El Cañada del Soto 2022 es meticulosamente elaborado a partir de uvas Verdejo seleccionadas de viñedos en la región de Almansa, asegurando calidad y frescura en cada botella.
  • Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus notas herbales y frescas, permitiendo que el vino se exprese en toda su plenitud aromática y gustativa.
  • Copas: Utilizar copas de tipo blanco, de tulipa y boca más estrecha, para concentrar los aromas y dirigir el vino al paladar de manera precisa.

Fase visual

  • Color: Presenta un tono amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante, revelando su juventud y frescura desde el primer vistazo.
  • Limpieza: Su transparencia cristalina denota un proceso de vinificación cuidadoso y una maduración en condiciones óptimas.

Fase olfativa

  • Aromas: Despliega aromas herbáceos dominantes, con notas de hinojo y hierbas frescas, acompañadas de sutiles toques cítricos que añaden complejidad.
  • Intensidad: De intensidad media, los aromas se presentan de manera franca y persistente, invitando a explorar cada matiz con curiosidad.
  • Complejidad: Aunque sencillo, muestra una complejidad notable gracias a la variedad Verdejo, que aporta capas de sabores y aromas bien integrados.

Fase gustativa

  • Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que resalta sus notas herbáceas y cítricas, culminando en un final limpio y refrescante.
  • Cuerpo: Ligero y ágil, con una textura que invita a disfrutarlo en cualquier ocasión, mostrando la elegancia típica de los blancos jóvenes de calidad.
  • Persistencia: Su final es breve pero satisfactorio, dejando una impresión de frescura que perdura en el paladar.
  • Equilibrio: Bien equilibrado entre acidez y frescura, logrando una armonía que hace de este vino una elección versátil y agradable.

Conclusiones

  • Impresiones generales: El Cañada del Soto 2022 es un blanco joven que cumple con las expectativas de la variedad Verdejo, ofreciendo frescura y simplicidad en cada sorbo.
  • Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados ligeros y ensaladas frescas, realzando los sabores sin competir con ellos.
  • Puntuación: 8/10. Por su calidad y relación precio-placer, el Cañada del Soto 2022 es una excelente elección para los amantes de los blancos herbáceos y frescos.

Resumen

El Cañada del Soto 2022 es un vino blanco joven de Bodegas Cano, elaborado con uvas Verdejo de Almansa. Destaca por su frescura y sencillez, con aromas herbáceos y cítricos, cuerpo ligero y equilibrada acidez. Ideal para maridar con mariscos y pescados ligeros.