Introducción
El Monastrell es una variedad emblemática que florece en las soleadas tierras de Alicante, ofreciendo vinos de carácter intenso y seductor. Entre ellos destaca el 1921 Monastrell 2019, un tributo a la historia y la pasión de la vinificación.
Preparación
- Selección del vino: La elección de este vino requiere atención a su potente carácter y su rica complejidad aromática.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar su estructura y matizar sus taninos.
- Copas: Utilizar copas grandes y con forma de tulipa ayuda a oxigenar el vino y liberar sus aromas concentrados.
Fase visual
- Color: El 1921 Monastrell 2019 presenta un color cereza oscuro, denso y atractivo a la vista.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la cuidadosa elaboración y crianza en barricas de roble.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan notas de fruta confitada, fruta negra y un toque sutil de hierbas de monte, junto con un fondo de cera que añade complejidad.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando a sumergirse en su riqueza sensorial.
- Complejidad: La variedad de aromas revela una complejidad que solo el tiempo y la maestría pueden lograr.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es sabroso y especiado, con taninos maduros que dan estructura y un final largo que invita a seguir degustando.
- Cuerpo: Su corpulento cuerpo llena el paladar, mostrando la concentración de fruta y la elegancia de su estructura.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando una impresión duradera y satisfactoria en el paladar.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre fruta, taninos y acidez, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1921 Monastrell 2019 es un vino que captura la esencia misma de Alicante, con su intensidad y carácter bien definidos.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, donde su estructura y complejidad se complementan perfectamente.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad excepcional y su capacidad para emocionar a los paladares más exigentes.
Resumen
El 1921 Monastrell 2019 de Vins del Comtat es un tinto corpulento que cautiva con su color cereza oscuro y sus aromas de fruta confitada y hierbas de monte. En boca, su sabor sabroso y especiado, junto con su persistencia y equilibrio notables, lo convierten en una elección ideal para disfrutar en buena compañía.