Introducción
El Ecorojo 2017 es un vino tinto destacado de la D. O. Alicante en España, creado por la reconocida Bodega Francisco Gómez. Este vino, que combina las variedades Monastrell y Syrah, ofrece una experiencia única y rica en matices. Su origen en una región tan privilegiada como Alicante promete un carácter distintivo que no pasa desapercibido.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Ecorojo 2017, es fundamental seleccionar una botella en buen estado, con el etiquetado intacto. La elección de una buena botella garantiza que se disfruten todas las características del vino.
- Temperatura: Este tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. La temperatura adecuada es crucial para que el Ecorojo 2017 exprese todo su potencial y complejidad.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una amplia boca para permitir una buena oxigenación del vino. Esto ayuda a que se liberen todos los aromas y sabores del Ecorojo 2017.
Fase visual
- Color: El Ecorojo 2017 presenta un color rojo profundo con matices violáceos. Este tono intenso indica una buena concentración de antocianos y un potencial de envejecimiento interesante.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillo en la copa. La claridad del Ecorojo 2017 sugiere una correcta vinificación y un cuidado proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ecorojo 2017 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas negras como la mora y ciruela, acompañadas de matices especiados y toques de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con una presencia prominente de sus notas de fruta madura y especias. Esta intensidad asegura una experiencia olfativa envolvente.
- Complejidad: El Ecorojo 2017 revela una complejidad interesante, donde las esencias de frutas, especias y madera se entrelazan de manera armoniosa. Esta complejidad es testimonio de su cuidado proceso de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ecorojo 2017 ofrece un sabor intenso y robusto, con predominancia de frutas negras y un toque de vainilla que complementa sus notas especiadas.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida que le da una sensación de profundidad y riqueza en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que perdura y deja un agradable recuerdo de frutas y especias.
- Equilibrio: El Ecorojo 2017 se destaca por su equilibrio entre acidez, tanninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata placentera y armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ecorojo 2017 es un vino tinto que muestra la riqueza y diversidad de la D. O. Alicante. Su mezcla de Monastrell y Syrah ofrece un perfil de sabor robusto y complejo, ideal para quienes buscan un vino con carácter.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de carne roja, cordero asado y quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Ecorojo 2017 se destaca como una opción sobresaliente dentro de su categoría, mostrando calidad y buen carácter.
Resumen
El Ecorojo 2017 es un vino tinto de la D. O. Alicante, elaborado con Monastrell y Syrah. Su color profundo, aromas complejos y sabor robusto lo convierten en una opción destacada. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia de cata equilibrada y duradera. Ideal para acompañar platos de carne y quesos, este vino ha obtenido una puntuación de 88, destacando su calidad y expresión.